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7 recettes originales d’amuse-bouches de Noël

Noël approche à grand pas. Ce qui signifie que c’est la saison des apéritifs et des grands repas de familles.

Que faire cette année pour épater vos invités ? Que faire comme amuse-bouches de Noël qui n’ont pas encore déjà été fait ?

Voici une liste de 7 recettes d’amuse-bouches de Noël qui ont toujours du succès.

N’hésitez pas à cliquer sur les photos pour aller voir la recette détaillée…

1. L’amuse-bouche sapin de Noël en fromage

Cette recette est parfaite pour agrémenter un buffet de Noël. On peut réaliser une forêt de sapins de Noël…

Les invités amateurs de fromage vont venir arracher les branches pour les manger… et ceux qui préfèrent la verdure vont plutôt manger la salade et les légumes autours..

amuse-gueule-de-Noel-sapin-de-noel-en-fromage-et-salade

 

Voici la recette détaillée pour réaliser cet amuse-bouche en forme de sapin de Noël… et découvrir le secret qui le fait tenir debout….

 

2. L’amuse-bouche sapin de Noël en feuilletés

Voici comment renouveler un peu les traditionnels amuse-bouches de Noël qui ne sont que de simple petit feuilletés apéritif. Ici la recette n’est pas bien différente. Mais l’on aura qu’un seul gros feuilleté en forme de sapin de Noël !

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Voici la recette détaillée pour réaliser ces feuilletés apéritifs en forme de sapin de Noël…

 

3. L’amuse-bouche Père Noël en babybel

Voici la recette la plus compliquée de cette liste. Il s’agit du Père Noël en babybel… tout la difficulté réside dans le fait de faire tenir les yeux…

Père Noël en babybel

Voici la recette détaillée pour transformer des petits fromage babybel en délicieux amuse-bouches Père Noël…

 

4. L’amuse-bouche sapin de Noël en brocoli

Ce sapin de Noël en brocoli est une manière très originale de présenter des amuse-bouches de Noël. A vrai dire, il ne se mange par direct (je préfère le brocoli cuit), mais on peut le décorer à sa guise avec mille bonnes choses.

sapin de noël en brocoli tomate et olive

Voici la recette détaillée pour construire ce sapin de Noël en broccoli et y piquer plein d’amuse-bouches…

 

5. L’amuse-bouche rennes du Père Noël

Plus haut on avait le Père Noël en babybel, et voici ses rennes…. Je conseille de faire les deux recettes ensemble pour que ce soit clair. L’année dernière, j’ai quand même plusieurs personnes qui m’on dit: « Chouette tes souris… »  Heu…  ouais.. des souris de Noël.. c’est connu ! 😛

amuse bouche de Noël renne rudolph en vache kiri et bretzel

Voici la recette détaillée des amuse-bouches rennes du père Noël en vache kiri…

 

6. L’amuse-bouche bonhomme de neige mozzarella

Voici la recette la plus rafraichissante de l’été….. le bonhomme de neige !  C’est ainsi que j’ai présenté cette recette d’amuse-bouche dans ma liste des 8 recettes d’amuse-bouches originaux pour les apéritifs de l’été…

Comme j’aime bien ces bonhommes.. je vais les ressortir pour l’hiver…. 🙂

amuse bouche mozzarella

Voici la recette détaillée des amuse-bouche bonhomme de neige en mozzarella…

 

7. Le dessert sapin de Noël en kiwi

Voici la recette qui n’a rien à faire dans cette liste d’amuse-bouches de Noël.… vu que c’est un dessert !

Mais comme j’aime bien cette recette, et qu’après avoir déjà rempli son ventre à l’apéro… et au plat principal… il ne reste souvent plus beaucoup de place pour le dessert…. sauf pour ce petit dessert de Noël, qui est très simple, très sain.. et magnifique non ?

sapin de noël en kiwi

Voici la recette détaillée pour réaliser ce dessert de Noël facile et pas cher…. le sapin de Noël en Kiwi…

Joyeux Noël !

Bon appétit… et à bientôt pour une foule d’autres recettes de cuisines amusantes drôles et originales…

 

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Feuilletés apéritifs sapin de Noël

Noël approche, c’est la période des grands repas de Noël, mais aussi des nombreux apéritifs de Noël. Voici une recette pour faire des feuilletés de Noël originaux. Il s’agit d’un beau sapin de Noël entièrement réalisé en pâte feuilletée.

Ce sapin de Noël feuilleté est toujours un amuse-bouche qui a du succès, il est très facile et très rapide à faire. Que demander de plus ?

9-amuse-bouche de noël les feuilletés sapin

La recette de ces feuilletés est extrêmement simple. Voici en image les quelques étapes de fabrication.

Il s’agit d’abord de recouvrir une plaque de pâte feuilletée. Personnellement, j’ai acheté un rouleau de pâte feuilletée déjà abaissée. Puis, il faut découper la forme triangulaire du sapin de Noël.

Ensuite, il est possible d’utiliser la pâte en dehors du sapin pour y découper des étoiles à l’emporte pièce. Il est aussi possible d’utiliser cet espace pour faire des bandes à torsader supplémentaire.

Puis, il faut découper les bandes qui seront torsadées. Elles doivent être assez large pour être solide, mais pas trop pour être jolies et créer un bon nombre de feuilletés apéritifs.

Pour assurer une belle couleur dorée, j’ai badigeonner l’entier de la pâte avec un jaune d’oeuf.

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Ensuite, c’est l’étape cruciale de torsadage des bandes qui doit être faite délicatement, avant de passer à la déco du sapin.

Là j’ai saupoudré le sapin de fromage râpé (du gruyère), j’ai déposé quelques noisettes pour y faire des boules. Par soucis de sobriété je me suis arrêté là. Mais il est possible de charger encore plus la déco, avec par exemple du cumin, du pavot, etc..

Et enfin dernière étape: le passage au four. (~15 minutes à 200°C)

Une des étoiles qu’on aura découpée à l’emporte pièce nous servira pour décorer le sommet du sapin de Noël.
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Recette détaillée des feuilletés apéritifs de Noël en forme de sapin

Feuilletés apéritifs sapin de Noël
 
Préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Une recette originale de feuilletés apéritifs de Noël en forme de sapin.
Auteur:
Type de recette: Apéro
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 10
Ingredients
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 oeuf
  • une poignée de noisettes
  • 200g de gruyère
Instructions
  1. recouvrir une plaque de pâte feuilletée
  2. découper la forme d'un sapin de Noël
  3. découper à l'emporte pièce des étoiles dans le reste de pâte hors sapin
  4. badigeonner la pâte avec du jaune d'oeuf
  5. torsader les bandes du sapin
  6. décorer le sapin avec des noisettes et/ou d'autres décorations, cumin, pavot etc...
  7. recouvrir le sapin de gruyère râpé
  8. passer au four préchauffé à 200°C pendant ~15 minutes
  9. détacher la pâte hors du sapin pour faire une bonne présentation
  10. placer une étoile au sommet du sapin
Notes
Il existe des variantes sucrées de ce sapin. La déco se fait avec des smarties et du chocolat.
Il existe aussi une variante salée, mais double couche de ce sapin. Entre deux couche de pâte on y place du pesto et/ou du pesto rosso.

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Il existe plusieurs variantes pour ces feuilletés de Noël en forme de sapin. Il y a la variante double couche, que j’ai testée et que je publierai peut être plus tard. C’est double couche de pâte feuilletée, avec entre les deux une farce au pesto et/ou pesto rosso et fromage. C’est quand même très lourd. Du coup je préfère la version simple couche.

Il existe aussi une variante sucrée de cette recette de sapin de Noël. On peut imaginer encore faire une version double sucrée, avec à l’intérieur une farce au Nutella… ça doit être pas mal… à tester prochainement 😛

Mais pour le moment, je vais me contenter de manger ma version simple pour un super apéro de Noël…

11-amuse-bouche de noël les feuilletés sapin

Retrouvez toutes les recettes de Noël de ce site par ici... et tout bientôt encore d’autres recettes d’amuse-bouche pour les apéritifs de Noël arriverons……

Bon appétit, et à bientôt…

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détail amuse bouche coccinelle tomate et olive

8 recettes d’amuse-bouches originaux pour l’été

Il est toujours agréable pendant les longues soirées d’été de faire quelques petits apéros rafraichissants.

Voici une liste de huit recettes d’amuse-bouches originaux pour vos apéros d’été.

Toutes les recettes sont déjà présentes sur le site, mais elles sont parfois enfouies bien profond…. alors voici une liste pour les retrouver.

Nous commençons par la recette la plus populaire de ce site…

1. Les pingouins amuse-bouches

Avec ces seulement 3 ingrédients, le fait qu’on les transportes facilement, et que c’est super bon… on comprend le succès des pingouins amuse-bouche…

pingouins amuses bouche

Voici la recette des pingouins amuses bouche en vidéo…

Si vous vous inscrivez (gratuitement) à la lettre de nouvelles vous recevrez en cadeau la recette détaillées des pingouins amuse-bouche avec chaque opération et la liste des ingrédients…

2. Les coccinelles amuse-bouches

C’est une touche de fraicheur toujours appréciée pour les apéros d’été. Il est possible aussi d’ajouter une feuille de salade sous la coccinelle.

amuse bouche original coccinelle en tomate et olive

Voici la recette détaillée des coccinelles amuse bouche…

3. Les amuse-bouches souris en radis

Les radis c’est frais, c’est croquant.. c’est parfait pour l’été…

radis souris sur un fromage

Voici la recette détaillée des amuse-bouche souris en radis…

4. Les poussins en oeuf dur

Avec leur bonne bouille… ces poussins font toujours craquer 😛

recette des poussins dans les oeufs durs

Voici la recette détaillée des amuse-bouche poussins en oeufs dur…

5. Les Dips en forme de pieuvre

Voici une présentation originales qui change un peu les traditionnels plateaux de dips….

Recette de dips originale la pieuvre en poivron

Voici la recette détaillée des dips en forme de pieuvre…

6. Les amuse-bouches hérisson en camembert

7-amuse bouche camembert hérisson en fromage

Voici la recette détaillée des amuse-bouches hérisson en camembert…

7. Les visages en Babybel

C’est fou la diversité de visages et d’expressions qu’il est possible de faire avec trois fois rien comme ingrédients…. Amusez-vous bien et tentez de faire les amuse-bouches les plus originaux possibles…   (un bonnet de père Noël ?)

visage babybel 5 styles de coiffure

Voici la recette détaillée des amuse-bouche des visages en babybel…

8. L’amuse-bouche en mozzarella le plus original de l’été: le bonhomme de neige

Voici la recette la plus rafraichissante de l’été….. le bonhomme de neige !  C’est pas de saison… mais les ingrédients oui !

Alors voilà… on se régale original ! 😛

amuse bouche mozzarella

Voici la recette détaillée des amuse-bouche bonhomme de neige en mozzarella…

Bon appétit… et à bientôt pour une foule d’autres recettes de cuisines amusantes drôles et originales…

 

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croix suisse en fromage pour 1er août

Planchette de fromage pour le 1er août

Le 1er août c’est la fête nationale en Suisse.

C’est le moment de sortir son drapeau Suisse et de pavoiser.

Voici une proposition d’une petite planchette d’amuse-gueule d’apéritif au fromage pour l’apéro du 1er août.
Voici donc une croix Suisse en fromage pour le 1er août.

croix suisse en fromage pour le 1er août apéro

C’est tout simplement une mosaïque de fromage. Un fromage rouge et un fromage blanc. Ainsi on retrouve les couleur du drapeau.

Et oui… il existe des fromages à pâtes rouge ! J’en ai trouvé un jour au marché à Vevey.

Le colorant est souvent fait à base de bettrave. Un excellent colorant naturel.

Voici également en passant un clin d’oeil culinaire à tous les autres pays du monde, avec les drapeaux de tous les pays fait en nourriture.

Pour le repas après cet amuse-bouche, je propos de réaliser la recette des röstis… mais pas n’importe lesquelles, des röstigraben…..

Bon appétit et bon anniversaire la Suisse !

vache suisse

4-amuse bouche pour nouvel an vache qui rit se mettre sur son 31

Amuse bouche pour nouvel an: mets-toi sur ton 31 !

Pour fêter l’arrivée de la nouvelle année: mets-toi sur ton 31 !

… et tes amuses-bouches aussi !

Aujourd’hui, voici une recette très classe d’amuse bouche pour nouvel an.

8-amuse bouche pour nouvel an vache qui rit 3 costume noeud papillon

On ne sait pas trop bien d’où vient l’expression se mettre sur son 31… mais elle évoque tout de suite le fait de bien s’habiller.

Pour les hommes, se mettre sur son 31 signifie bien souvent mettre un costume et un noeud papillon.

C’est pourquoi à l’occasion du 31 décembre, nous allons sortir les noeuds papillon pour nos amuse-bouches de nouvel an.

Sur le même principe que les amuses-bouches de Noël avec le renne Rudolph, nous allons utiliser des petits fromages fondus, (genre vache qui rit) que nous allons poser sur des crakers et décorer pour les habiller de noeud papillon et boutons de chemise.

1-amuse bouche pour nouvel an vache qui rit ingrédients PC132159 2-amuse bouche pour nouvel an vache qui rit paille emporte pièce 3-amuse bouche pour nouvel an vache qui rit découpage noeud papillon olive 5-amuse bouche pour nouvel an vache qui rit- noeud papillon 6-amuse bouche pour nouvel an vache qui rit costard sur son 31 10-amuse bouche pour nouvel an vache qui rit noeud papillon rouge

Le principe pour faire le noeud papillon est très simple, il suffit de trancher une croix dans un morceau d’olive plat et pas trop épais. Les olives dénoyautées sont parfaites comme base.

Pour faire des variantes en couleur (par exemple rouge), il est possible d’utiliser un bout de tomate comme ci-dessus, ou encore du poivron.

Pour réaliser les boutons j’ai utilisé deux techniques. Les boutons rouges sont faits tout simplement avec des grains de poivre rouge.

Pour réaliser les boutons noirs j’aurai donc pu utiliser des grains de poivre noir…. Mais non ! J’ai utilisé une autre technique beaucoup plus classe. Les boutons noirs sont faits en olive.

C’est là qu’intervient une astuce secrète qui est vraiment très très pratique pour réaliser très facilement des cercles tout petits en olive. C’est le même principe que les emportes pièces. Mais où trouver des emporte-pièces si petits ?

Facile… il suffit d’utiliser des pailles en plastique. La paille a un diamètre tout petit et le bord est suffisamment coupant pour réussir à découper des mini cercles dans des olives ! Malin !

Recette détaillée d’amuse bouche pour Nouvel An

Amuse bouche pour nouvel an: mets-toi sur ton 31 !
 
Préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Voici une recette d'amuse bouche pour nouvel an. Le principe de la soirée c'est de se mettre sur son 31. Ainsi on va manger des amuse-bouches avec des noeuds papillon.
Auteur:
Type de recette: Appetiser
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 8
Ingredients
  • crackers
  • boite de petits fromages fondu (genre vache qui rit) attention au nombre de fromage dans la boite, 8 c'est le mieux.
  • olives
  • tomate pour diversifier la couleur
  • poivre rouge pour diversifier la couleur
Instructions
  1. poser chaque bloc de fromage fondu sur un cracker (ou tout autre petit support comestible)
  2. découper deux triangle dans une olive en faisant une croix au couteau.
  3. déposer ces morceaux d'olive sur le fromage pour former un noeud papillon
  4. découper des cercles d'olive à l'aide d'une paille
  5. poser les cercles d'olive pour en faire des boutons de chemise
  6. comme variante il est possible de poser des boutons rouge fait à l'aide de poivre rouge
  7. comme variante de couleur de noeud papillon il est possible d'utiliser une tomate.
Notes
Attention aux boites de fromages. J'en ai trouvée avec des fromages de toutes tailles. Il y a des morceaux épais ou fin. Il y a des boites avec un ou plusieurs étage de 6 ou 8 morceaux !
La recette fonctionne avec tous. Mais le résultat n'est pas pareil.

Et voilà.. voici des tout beaux amuse-bouches pour Nouvel an.

Que boire avec ces amuse-bouches de Nouvel an ?

Pour une telle soirée de fête, rien ne vaut un vin mousseux pour accompagner un excellent amuse bouche de Nouvel an.

Moi, j’ai prévu une bouteille de mousseux pétillant Bouvier fait à Boudry (commune dans laquelle j’ai habité pendant 31 ans). Ce vin propose un tapis de petites bulles très agréables au palais. C’est un grand vin mousseux qui surpasse bien des Champagne.

Le vin mousseux Bouvier frères est le premier vin mousseux élaboré en Suisse (en 1811) et 200 ans plus tard, c’est toujours un des meilleurs mousseux de Suisse. (il a gagné en 2012 le grand prix du vin Suisse dans la catégorie mousseux).

C’est aussi un mousseux de renommée internationale. En 1831, la maison Bouvier frère reçoit le certificat de fournisseur officiel de sa Majesté le Roi de Prusse.

En 1961, ce mousseux a été bu à la maison Blanche par Jackie Kennedy…. Bouvier. Son nom de jeune fille expliquant le lien avec ce vin mousseux. Mais c’est aussi le vin qu’ont bu Sir Edmund Hillary et son équipe en 1953 pour fêter la première ascension de l’Everest !

12-tortue en fil de fer de bouchon de champagne 13-vin mousseau bouvier frère Boudry

Et question déco, j’utilise la capsule métallique qui maintient le bouchon de la bouteille pour la transformer en tortue…. En effet, il suffit de replier le fil de fer pour former quatre pattes, une queue, la tête et garder la capsule comme carapace ! 🙂

11-amuse bouche pour nouvel an vache qui rit tortue en bouchon de champagne

Bon appétit, amusez-vous bien et à bientôt.

La prochaine fois, après toutes ces recettes bien lourdes pour les fêtes de fin d’année, nous mangerons un peu plus léger. Nous retournerons faire des recettes avec des fruits !