radis souris sur un fromage emmental

Les Souris radis une recette de cuisine amusante

Après les recettes pour geek, aujourd’hui nous allons revenir aux classiques de la cuisine amusante.

Nous allons réaliser la recette qui m’a fait découvrir la cuisine amusante, les souris radis.

radis souris sur un fromage

C’est à l’occasion de l’anniversaire de ma grand-mère, quand j’étais enfant, que ma mère avait réalisé cette recette. Elle avait confectionné des petites souris à l’aide de radis et les avais posée sur un plateau de fromages.

Cette recette des souris radis m’avais fascinée. Je la ressors aujourd’hui avec grand plaisir. Elle marche toujours aussi bien !  Les souris radis sont toujours aussi mignonnes.

Pour réaliser ces souris radis, il nous faut tout d’abord une botte de radis avec les fanes (les feuilles).

Le radis est super facile à cultiver, je vous incite grandement à les cultiver vous-même. (en achetant des graines chez Kokopelli et ainsi favoriser une association qui défend la biodiversité, les semences libres et l’humus)

En les cultivant, même si votre balcon, vous pourrez toujours avoir des radis frais à disposition.

Le radis dès qu’il sort de terre commence à se dessécher. S’il devient trop sec, il se rabougrit.

1-radis sec et mou

Comment faire gonfler vos radis

Si c’est le cas de vos radis, ce n’est pas grave, voici l’astuce pour les remettre d’aplomb, leur redonner une seconde jeunesse.

3-radis à nouveau gonflé d'eau2-radis trempé dans l'eau

Il suffit de tremper les radis dans l’eau pendant un demi heure pour qu’ils gonflent et reprennent leur aspect d’origine.

Façonner des souris avec des radis

4-couper une rondelle de radis9-plat sous le radis10-encoche sur le radis11-oreilles de souris radis12-radis souris et poivre13-radis souris grande oreillesoreilles de radis souris vu de dessus

  • Couper la tige, tout en laissant un bout qui fera le nez de la souris
  • Couper un plat sous le radis. Couper juste sous la base de la tige d’un côté et la base de la queue de l’autre (queue du radis qui fera aussi la queue de la souris)
  • Réaliser deux rondelles, les plus larges possible avec la matière du plat qui a été coupée.
  • Poser le radis sur son nouveau plat
  • Trancher une entaille sur le dessus du radis. L’entaille doit être suffisamment large pour accueillir les deux rondelles qui ont été découpée
  • Placer les deux rondelles dans l’entaille de façon à former les deux oreilles de la souris.
  • A la pointe du couteau forer deux trous pour les yeux
  • Placer des grains de poivre à l’intérieur de cavité. Voilà, la souris radis voit !
  • On peut aussi réaliser les yeux à l’aide de clous de girofle. Il faut juste faire attention de ne pas éclater le radis.
  • Présenter ensuite les souris radis sur du fromage. De l’Emmental de préférence car il a des beaux trous. (Contrairement au Gruyère qui n’a pas de trous !) N’oubliez pas que je m’y connais en fromage, je suis Suisse et la Gruyère, une région du canton de Fribourg c’est juste à côté de chez moi, tout comme l’Emmental une région du canton de Berne. (Tal, en allemand signifie vallée)…. alors quand je vois des pubs françaises qui vantent le gruyère d’emmental… j’ai juste envie de rire !

La recette des souris radis

Les Souris radis une recette de cuisine amusante
 
Préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
La recette des souris radis
Auteur:
Type de recette: Buffet
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 10
Ingredients
  • une botte de radis
  • des grains de poivre
  • un fromage Emmental
Instructions
  1. Couper la tige, tout en laissant un bout qui fera le nez de la souris
  2. Couper un plat sous le radis. Couper juste sous la base de la tige d'un côté et la base de la queue de l'autre (queue du radis qui fera aussi la queue de la souris)
  3. Réaliser deux rondelles, les plus larges possible avec la matière du plat qui a été coupée.
  4. Poser le radis sur son nouveau plat
  5. Trancher une entaille sur le dessus du radis. L'entaille doit être suffisamment large pour accueillir les deux rondelles qui ont été découpée
  6. Placer les deux rondelles dans l'entaille de façon à former les deux oreilles de la souris.
  7. A la pointe du couteau forer deux trous pour les yeux
  8. Placer des grains de poivre à l'intérieur de cavité. Voilà, la souris radis voit !
  9. On peut aussi réaliser les yeux à l'aide de clous de girofle. Il faut juste faire attention de ne pas éclater le radis.
  10. Présenter ensuite les souris sur du fromage.
Notes
Utiliser de préférence de l'Emmental comme fromage car il a des beaux trous. (Contrairement au Gruyère qui n'a pas de trous !) N'oubliez pas que je m'y connais en fromage, je suis Suisse et la Gruyère, une région du canton de Fribourg c'est juste à côté de chez moi, tout comme l'Emmental une région du canton de Berne. (Tal, en allemand signifie vallée)…. alors quand je vois des pubs françaises qui vantent le gruyère d'emmental… j'ai juste envie de rire !

 

La prochaine fois nous nous alors faire un peu de biologie, tout en cuisinant et nous amusant, nous allons apprendre comment se compose l’ADN…

Bon appétit et à bientôt

pain serpent qui tire la langue

Le pain serpent

Après les recettes pour geeks et recettes pour la St-Valentin… voici le pain serpent…  

Cette recette est très proche de celle du pain en forme de hérisson… Il est même possible de les réaliser ensemble, en même temps et avec les mêmes techniques.

pain serpent et pain hérisson

Pour réaliser les écailles du serpent, il y a deux méthodes:

  • couper la pâte avec des ciseaux
  • planter des graines de courges

C’est la même technique que pour faire les piques du hérisson. Il est aussi possible d’utiliser des amendes en allumettes pour réaliser les piques du hérisson.

Puis, j’avais à disposition des olives farcies, donc j’ai coupé des rondelles pour faire des yeux.

Puis j’ai découpé une lanière de poivron rouge pour réaliser la langue….. langue de sssssssserpent… 

 pain serpentpain serpent qui tire la langue

Le pain serpent, la recette

Le pain serpent
 
Préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
La recette du pain serpent pour le plaisir des petits et grands
Auteur:
Type de recette: Buffet
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 2
Ingredients
  • 500g de farine (ici complète)
  • 3.2 dl d'eau
  • un sachet de levure sèche
  • 1 olive
  • 1 sachet de graines de courge (si l'on fait les piques avec cette méthode)
  • 1 petit bout de poivron rouge (juste pour la langue, mais pas indispensable)
  • 1 pincée de sel
Instructions
Fabrication du pain
  1. mélanger la farine, la levure, et le sel dans un grand récipient
  2. ajouter progressivement l'eau tout en brassant
  3. malaxer la pâte jusqu'à obtenir une belle pâte
  4. laisser lever à couvert et à l'abri des courants d'air pendant 1h au moins
Façonnage du serpent
  1. Faire un long boudin avec la pâte. Une forme de serpent quoi !
  2. découper des rondelles d'olives et les placer pour faire des yeux
  3. découper une entaille pour faire la bouche
  4. découper une lanière de poivron rouge pour faire la langue
  5. mettre au four à 220°C environ 30 minutes

La prochaine fois nous verrons comment des souris s’attaquent au fromage

Bon appétit et à bientôt  !