Voici une recette de moelleux au chocolat.
C'est la base pour plusieurs recettes. Il est possible de faire un magnifique gâteau d'anniversaire au chocolat, tout comme il est possible de découper le gâteau en morceaux pour créer des brownies au chocolat moelleux.
Cette recette de gâteau au chocolat est sans gluten et sans lactose, ainsi tout le monde peut profiter du gâteau d'anniversaire.
Ingrédients
Quantité pour une trentaine de brownies et un gâteau au chocolat pour 8 personnes.
- 125g de beurre
- 150g de chocolat (j'ai pris du noir à 72%)
- 50g de sucre
- 4 oeufs
- 125g de noisettes moulues
On peut facilement doubler les quantités pour faire encore plus de brownies ou pour réaliser un gâteau au chocolat pour un plus grand nombre de personnes.
- 250g de beurre (une plaque)
- 300g de chocolat (j'ai pris du noir à 72%) (3 plaques)
- 100g de sucre
- 8 oeufs
- 250g de noisettes moulues (souvent conditionné en paquet de 200g)
Préparation
- Préchauffer le four à 170°C
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie
- Ajouter le sucre et les oeufs (entiers) dans une grand bol
- Battre les oeufs et le sucre en mousse (faut que ça blanchisse un peu)
- Ajouter les noisettes moulues
- Mélanger
- Verser la préparation dans un moule (un moule à manquer) préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. (suivant l'esthétique désirée)
- Cuire au four à 170°C pendant 35 minutes.
