Recette du céleri rémoulade

La rémoulade est une sorte de mayonnaise avec de la moutarde en plus.
Le céleri râpé mélangé a de la rémoulade, c'est très bon.

Ingrédients

  • céleri
  • jaune d'oeuf
  • jus de citron
  • moutarde
  • 1dl d'huile
  • sel
  • poivre

Préparation de la rémoulade

En gros, il faut râper du céleri et faire une sorte de mayonnaise à la moutarde.

  • mélanger sel + poivre + moutarde + jaune d'oeuf + jus de citron
  • fouetter énergiquement pour épaissir
  • ajouter lentement l'huile tout en mélangeant (de 0,5 à 2dl suivant la quantité voulue)
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