saucisses emmaillotées

Saucisses emmaillotées comme des bébés

Après avoir mangé le balais d’Harry Potter, nous allons aujourd’hui manger des bébés emmaillotés !

…. ou plus précisément des saucisses emmaillotées comme des bébés… Nous ne sommes pas cannibales !

saucisses emmaillotéess

 

Le principe est très simple. Les saucisses sont emmaillotées dans un bandage fait en pâte feuilletée. On enroule les saucisses dans de la pâte feuilletée en bas pour le corps mais aussi en haut pour faire un petit bonnet.

Puis, les yeux sont faits avec des pointes de moutarde.

L’idéal est de réaliser un grand nombre de ces saucisses emmaillotées comme des bébés. Ainsi l’effet est plus impressionnant. On se croirait dans une véritable pouponnière !

Cette recette me fait penser au conte du Petit Poucet quand il se trouve chez l’ogre qui veut les égorger. Il y a aussi 7 enfants dans le lit et l’orge a 7 filles !
Poucet10
couper les saucissecouper des lanières de pâte feuilletéeenrouler la pâte feuilletée autour des saucissesbadigonner les saucissessaucisses emmaillotées

Recette de la saucisse emmaillotée comme un bébé

Saucisses emmaillotées comme des bébés
 
Préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Des saucisses emmaillotées comme des bébés dans une pouponnière. Toujours du succès dans les buffets.
Auteur:
Type de recette: Buffet
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 6
Ingredients
  • 3 longues saucisses de vienne
  • 1 paquet de pâte feuilletée déjà abaissée
  • un tube de moutarde
  • 1 oeuf
Instructions
  1. Couper les saucisse en deux (ou choisissez des saucisses très petites)
  2. Couper des bandes de pâte feuilletée
  3. Enrouler les saucisses dans la pâtes feuilletée en laissant un espace en haut
  4. Confectionner un bonnet en pâte feuilletée
  5. Badigeonner la pâte feuilletée avec de l'oeuf
  6. Mettre au four 15 minutes à ~200°C
  7. Avec une pointe de moutarde qui sort du tube, créez des yeux aux bébés !
Notes
Avec la pâte feuilletée que j'avais en trop, j'en ai profité pour faire des petits feuilletés ! mmmh 🙂

 

La semaine prochaine, nous nous spécialiserons en expression de visage dans les recettes de cuisine ! Alors n’oubliez pas de revenir…

Bon appétit et à bientôt

girole balais de harry potter

J’ai mangé le balais d’Harry Potter !

Bon… et bien après la pieuvre en cervelas… et le pain en forme de hérisson. Nous allons fabriquer le balais d’Harry Potter…. et oui ! Il est possible de manger un Nimbus 2000 🙂 recette amuse gueule balais harry potter

Le principe est assez simple. J’ai utilisé des petits stick bretzel pour l’apéro que j’ai entouré avec des rosettes de tête de moine fait à la girolle.

Si vous ne connaissez pas, la tête de moine est un fromage fabriqué dans le Jura Bernois en Suisse.

amuse geule balais harry potter

Maintenant que nous avons tous les balais d’Harry Potter, il nous manque encore le terrain de Quidditch.

Pas de soucis. Voilà que je découvre quelqu’un qui a déjà conçu, en cuisine amusante, un gâteau en forme de terrain de Quidditch….

Une idée de projet à garder pour faire une anniversaire sur le thème d’Harry Potter !

The Quidditch cake

Bon… une fois que l’on a les balais et le terrain de Quidditch, il faut aussi quelques joueurs… C’est plus sympa pour faire un match.

Les voici… mais eux je ne vais pas les manger ! 😛

4737 Quidditch Match

Recette des balais d’Harry Potter

Recette du balais d'Harry Potter !
 
Préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Voici comment faire des balais d'Harry Potter comme apéro. Pratique comme recette pour les anniversaires sur le thème d'Harry Potter.
Auteur:
Type de recette: Apéro
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 50
Ingredients
  • Une tête de Moine (Fromage AOP de Bellelay, en Suisse)
  • Une girolle (appareil pour râcler le fromage et faire des belles rosettes)
  • des mini stick bretzel. (Petits salés pour apéro)
Instructions
  1. Tourner quelques belles rosettes de tête de moine
  2. planter les sticks dans les rosettes
  3. bien serrer le fromage autour du stick pour que ça tienne
  4. servir sur un plateau

La prochaine fois nous mangerons des bébés emmaillotés !! …   A bientôt !

pain en forme de hérisson avec des piques en graines de courge

Comment faire un pain en forme de hérisson

Après la belle pieuvre en cervelas, nous allons aujourd’hui continuer dans les recettes de cuisine amusante en forme d’animaux.

Nous allons faire aujourd’hui un pain en forme de hérisson.

pain en forme de hérisson

Mais tout d’abord une blague: savez vous pourquoi les hérissons aiment traverser les routes ?
… c’est parce qu’ils adorent montrer ce qu’ils ont dans le ventre ! 😛

Trêve de plaisanterie. Ici, il va d’abord falloir faire un pain. Puis nous allons donner à ce pain une forme de hérisson. Qu’est-ce qui caractérise un hérisson par dessus tout ?
….. ses piques !

Oui, peu de gens savent vraiment à quoi ressemble un hérisson. Mais en tout le monde sait qu’ils ont des piques.. donc c’est la seule caractéristique nécessaire. Pour le reste, il suffit que ça ressemble à un animal !

(mais si vous voulez vraiment voir à quoi ressemble un hérisson, voici une vidéo de celui qui m’a rendu visite dans mon jardin)

Pour réaliser les piques, il y a deux méthodes:

  • couper la boule de pâte avec des ciseaux
  • planter des graines de courges

Puis, j’avais à disposition des olives farcies, donc j’ai coupé des rondelles pour faire des yeux.

Puis j’ai découpé une lanière de poivron rouge pour réaliser la langue.

Mais comme je l’ai dit plus haut, j’aurai pu faire un visage n’importe comment. Pourvu que la bête porte des piques on va dans tout les cas la considérer comme un pain en forme de hérisson.

(Souvenez-vous bien, que pour faire une représentation réussie, il vaut mieux réaliser quelque chose qui colle plus à l’imaginaire, à l’archétype de l’animal plutôt qu’à ce qu’il est dans la réalité !)

pain en forme de hérissonpain en forme de hérisson

Recette du pain en forme de hérisson

Pain en forme de hérisson
 
Préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Comment réaliser un pain en forme de hérisson
Auteur:
Type de recette: Breakfast
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 2
Ingredients
  • 500g de farine (ici complète)
  • 3.2 dl d'eau
  • un sachet de levure sèche
  • 1 olive
  • 1 sachet de graines de courge (si l'on fait les piques avec cette méthode)
  • 1 petit bout de poivron rouge (juste pour la langue, mais pas indispensable)
  • 1 pincée de sel
Instructions
Fabrication du pain
  1. mélanger la farine, la levure, et le sel dans un grand récipient
  2. ajouter progressivement l'eau tout en brassant
  3. malaxer la pâte jusqu'à obtenir une belle pâte
  4. couper la pâte en deux boules distincte
  5. laisser lever à couvert et à l'abri des courants d'air pendant 1h au moins
Façonnage du hérisson
  1. donner aux boules de pâtes une forme de poire. Museau fin et corps dodu.
  2. faire les piques, soit avec la pointes de ciseaux, soit avec des graines de courges.
  3. découper des rondelles d'olives et les placer pour faire des yeux
  4. découper une lanière de poivron rouge pour faire la langue
  5. mettre au four à 220°C environ 30 minutes

 

La prochaine fois, nous réaliserons un accessoire indispensable à Harry Potter… devinez lequel ? Une idée ? Donnez votre avis dans les commentaires ci-dessous…

pieuvre en cervelas saucisse

Comment faire une pieuvre en cervelas

J’espère que la fête des rois s’est bien passée ? Qui a eu la fève ? Est-ce que vous avez testé ma recette de galette des rois en brioche ?

Si oui, merci de m’en faire un compte rendu dans les commentaires ci-dessous ! 🙂

Aujourd’hui, nous allons totalement changer de sujet. Après toutes ces fêtes, Noël (et ses pères Noël), nouvel an, les rois… il est temps de revenir à une cuisine amusante plus simple.

Aujourd’hui je vous propose de réaliser une pieuvre en cervelas.

pieuvre en cervelas

J’ai réalisé une pieuvre en cervelas, mais le principe doit fonctionner avec d’autres types de saucisses, mais comme je suis en Suisse, et que 30% des saucisses consommées par les suisses sont des cervelas…. et bien voilà.. je sais que ça se trouve à chaque coin de rue !

Le principe est tout simple. Il suffit d’entailler le cervelas pour faire des bras de la pieuvres. Pour être précis, il faut savoir qu’une pieuvre à 8 bras. (Ce n’est pas pour rien que l’on parle d’octopus… 8 pattes…)

Pour faire huit bras, il faut quand même une saucisse qui est suffisamment large. C’est aussi pourquoi je trouve qu’il plus facile de faire une pieuvre en cervelas plutôt qu’en merguez ! (Mais en Knacki ou en saucisse de Strasbourg ça va aussi !)

Pour que la pieuvre écarte ses bras, il suffit de cuire le cervelas. Les bras s’écartent tout seuls. Ici j’ai cuit la bête dans l’eau bouillante. Mais on peut aussi très bien cuire  le cervelas piqué sur un bâton au dessus des braises d’un grand feu, comme on le fait fréquemment lors des Torées dans ma terre natale neuchâteloises.

couper le cervelasles jambes du cervelas s'écrartent à la cuisson

Recette de la pieuvre en cervelas

5.0 from 1 reviews
Pieuvre en cervelas
 
Préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Comment faire une pieuvre en cervelas. C'est une façon originale de manger une saucisse.
Auteur:
Type de recette: plat principal
Cuisine: Suisse
Nb de portions: 1
Ingredients
  • cervelas (ou kacki, ou saucisse de strasbourg, vienne)
  • moutarde (pour dessiner le visage)
  • nouilles (pour le fond marin... il existe même des pâtes vertes pour faire des algues)
Instructions
  1. enlever la peau du cervelas
  2. entailler le cervelas avec un couteau pour faire 8 bras
  3. cuire dans des l'eau bouillante ou au dessus des braises ardentes d'un feu
  4. dessiner des yeux et une bouche avec de la moutarde
  5. faire cuire des nouilles et déposer la pieuvre dessus
Notes
Il est possible de remplacer le cervelas par d'autres types de saucisses.

Au prochain épisode nous mangerons du hérisson ! … alors à bientôt et bon appétit !

galette des rois en brioche avec la fève et la couronne

Comment éviter de tomber sur la fève en coupant la galette des rois

C’est tout bientôt l’épiphanie, la fête des rois. C’est un grand moment de la gastronomie amusante. C’est le moment de désigner un roi ou une reine (ou les deux !) en mangeant une galette des rois. Celui qui tombe sur la fève emporte la couronne ! …  Voilà la pratique.. mais d’où ça vient cette histoire?

Quelle est l’origine de la fête des rois / épiphanie ?

Là je comprends plus trop. On fête le 6 janvier les rois mages qui étaient déjà là 12 jours plus tôt à Noël pour apporter des cadeaux à Jésus dans sa crèche !?!…. On fait pas un peu les choses dans le désordre ??

Bon.. si on reprend.. tout le monde sait qu’il y a 3 rois mages, Gaspard, Melchior et Balthazar qui viennent d’orient en suivant une étoile et qui débarquent dans une étable pour offrir des cadeaux à Jésus…

12 jours plus tard on mange une galette des rois avec une fève dedans pour savoir qui sera le roi ? … c’est vraiment pas simple…

En faisant quelque recherches, j’ai trouvé qu’en fait dans la bible il n’y a pas beaucoup de détails. Les mages ne sont pas rois! On ne sait pas combien ils sont et encore moins leur noms ! De plus la bible ne nous dit pas un mot de cette histoire de fève caché dans un gâteau…

…. de plus en plus flou cette histoire ! crèche de noël Mais j’ai quand même réussi à y remettre de l’ordre. En fait, cette fête est un gros mixe de traditions en tous genres, chrétiennes, païennes et autres… Comme c’est compliqué voici le résumé:

Bon j’espère que c’est un peu plus claire maintenant ? J’espère que je vous ennuie pas trop, mais j’ai une autre question à propos de cette fête des rois:

Pourquoi risquer de tomber sur le fève en coupant la galette des rois ?

C’est vrai quoi. La plupart des galettes des rois sont mal conçues. (mais très bonnes :P)

Pour manger une galette des rois, il faut la couper. Pour la couper, il faut trancher la galette tout en risquant de tomber par mégarde sur la fève! Ce qui gâche tout le jeu de découvrir qui sera roi ou reine !

…..Oui, ça arrive.. et la probabilité est proche d’une (mal)chance sur 4 ! (oui, il y a un gars qui a fait le calcul de la probabilité)

Heureusement, autour de chez moi, en Suisse, on a l’habitude de bien faire les choses. Beaucoup de galettes des rois sont en fait des couronnes en boules individuelles de brioche.

Chaque convive mange une boule. Ainsi pas besoin de couper la galette et de malencontreusement tomber sur la fève. C’est donc une telle galette des rois en boules individuelles de brioche que je vous propose de réaliser. galette des rois en brioche

C’est la première fois que je réalise une brioche ! (il faut bien un début à tout) … et le résultat dépasse mes espérances !

C’est délicieux. En fait, c’est très simple à faire. Pour la recette, j’ai repris la base de ma pâte à tresse que j’ai utilisée pour faire les bonhommes en pâtes. (mais j’ai divisé la quantité par 2).. et j’ai ajouté à la pâte 3 oeufs battus en omelette avec un peu de sucre histoire de donner du volume

…et le volume j’en ai eu. Je ne pensais pas que juste ces 3 oeufs allaient faire gonfler autant la pâte ! battre les oeufs en omelettepétrir la pâtecollection de fèves des roisfève de la galette des roisnoyer la fève dans la galette des roisla galette des rois lèvela galette des rois a levéla galette des rois en brioche en cuite

Voici la recette de la galette des rois en boules individuelles de brioche

4.8 from 5 reviews
Galette des rois en boules individuelles de brioche
 
Préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
La recette de la galette des rois en boules individuelles de brioche pour éviter de tomber sur la fève en coupant la galette.
Auteur:
Type de recette: Breakfast
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 8
Ingredients
  • 500 g de farine de fleur
  • 1 cuiller à café de sel
  • 1 cube de levure (40g) ou un sachet de levure sèche (7g)
  • 60g sucre
  • 75 gr de beurre
  • 3 oeufs
  • 2.75 dl de lait (du lait sans lactose va aussi, il y a déjà du beurre !)
  • 1 fève
  • 1 couronne (il est possible d'en fabriquer une soi-même !)
Instructions
  1. Mélanger la farine, le sel et la levure dans une terrine. (Si vous utilisez de la levure fraiche mélangez la levure et 10g de sucre et remuez avant d'ajouter dans la terrine)
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole. (juste fondre, pas cuire !)
  3. Ajouter le lait dans la terrine et mélanger
  4. Ajouter le beurre fondu dans la terrine et mélanger (Attention le beurre ne doit pas être plus chaud que 40°C pour éviter de tuer la levure)
  5. Commencer à pétrir. (cette fois j'ai utilise le programme "pâte" de ma machine a pain pour pétrir pendant que je m'occupait des oeufs)
  6. Battre les oeufs en omelette avec le sucre ("battre les oeufs en omelette" signifie battre les oeufs tout ensemble, jaune et blanc et en y introduisant beaucoup d'air pour faire une belle mousse. Voilà..).
  7. Incorporer la mousse d'oeufs à la pâte.
  8. Pétrir jusqu'à l'obtention d"une pâte élastique et homogène.
  9. Laisser lever 1h
  10. Utiliser si possible un moule avec des emplacements pour des boules. (ainsi en levant la brioche va monter et pas s'étaler)
  11. Faire de boules et les placer dans le moule.
  12. Cacher la fève dans une des boules. (et pas entre les boules pour tomber dessus quand on sépare les boules ! )
  13. Laisser lever la pâte encore 30 minutes. (chez moi la pâte est montée plus haut que le moule)
  14. Cuire ~ 30-35 minutes dans un four préchauffé à 200°C

Si vous n’avez pas de couronne des rois, pas de soucis, il est possible d’en fabriquer soi-même. Voici quelques idées pour bricoler des couronnes de rois et reines.

La semaine prochaine changement de décors. Nous irons dans les profondeurs de la mer pour y débusquer une pieuvre sympathique… Bon appétit et à bientôt.

 

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