Recette de la glace à la banane

La glace à la banane est vraiment très très simple à faire. Elle est très bonne. Elle ne comporte aucun sucre ajouté !!

On peut la faire avec du lait végétal. C'est donc une recette de glace vegan.

Ingrédients

  • 5 Bananes 🍌🍌🍌🍌🍌 ~777g (non pelées)
  • 1dl de lait 🥛 de riz (à la vanille)

Préparation

  • peler les bananes
  • écraser les bananes dans une récipient
  • verser le lait
  • mélanger
  • verser dans des moules à glaces
  • placer au congélateur

Recette des pancakes sans gluten à la banane

Ingrédients

Pour une dizaine de pancakes:

  • 2 bananes 🍌🍌
  • 2 oeufs 🥚🥚
  • 50g de maïzena

Préparation

  • écraser les bananes
  • casser les oeufs et les mélanger avec
  • ajouter la maizena
  • mélanger
  • mettre une louche de pâte cuire à la poêle 1m 30 d'un côté
  • retourner et laisser 1 min 30 de l'autre côté
  • servir

Les bananes sont naturellement sucrées, donc il vaut mieux manger ces pancakes avec de la confiture et du chocolat qu'avec des condiments salés !

Une bonne confiture de reine claude et c'est parfait !

Open post
gateau d'anniversaire aux pomme

Recette du gâteau aux pommes facile et moelleux

Une recette incroyablement simple et tellement bonne !!!

Ingrédients

  • beurre pour beurrer le moule
  • 40g de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 paquet de levure chimique
  • 125g de farine
  • 3 oeufs
  • 1dl d'huile de colza
  • 3 pommes

Préparation

  • Préchauffer le four à 160°C
  • Couper les pommes en morceaux
  • Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient
  • Verser le mélange dans un moule (beurré ou avec du papier sulfurisé)
  • Cuire au four 45 min

Variante

La cannelle se marie bien avec la pomme.

Le gâteau peut être cuit dans un moule rond à charnière, ou dans un moule à cake, ou dans un moule carré avec seulement 4cm d'épaisseur.

On a ainsi suivant le moule choisi, un cake, ou un fond qui peut être découpé en morceaux carré des 4cm sur 4cm.

Recette des biscuits de Noël milanais

Les petits milanais sont des petits biscuits de Noël traditionnels.

biscuit de noël milanais

Ingrédients

  • 175 g de beurre
  • 100g de sucre brut
  • pincée de sel
  • 1 blanc d'œuf 🥚
  • zeste d'un citron non traité
  • 350g de farine (plutôt blanche et fine)
  • 2 jaunes d'œuf (mais comment est-ce possible ? ... si j'ai pas 2.. alors 1 !)

Si je dois ajouter un 🥚 pour avoir juste le jaune afin de faire de belle dorure... et bien je réutilise le blanc pour faire des macarons aux noisettes !!

biscuit de noël milanais

Préparation

  • Battre le beurre en crème
  • Ajouter les blancs d'œufs, le sucre, le zeste
  • Battre en mousse
  • Ajouter la farine et le sel
  • Faire une pâte souple
  • Couvrir d'un film plastique et laisser reposer au frais une petite demi heure
  • Abaisser la pâte sur 3-4 mm
  • Découper des formes à l'emporte pièce.
  • Dorer au jaune d'œuf.
  • Cuire 12 min au four à 200°C (chaleur tournante) => top 🙂 ils paraissent mou.. mais ça durcit en refroidissant. (ƒaut bien ajuster à son propre four.. 7 min allait aussi selon les goûts)
masse de biscuit sous cellophane
Abaisser la pâte
les emportes pièces
biscuit de noël milanais
biscuit de noël milanais
Badigeonnage des biscuits avec du jaune d'oeuf.

Adaptation pour grosse quantité...

Quand Noël approche et que j'ai envie d'offrir plein de biscuit. Je me lance dans la grosse industrie (enfin... c'est très relatif). Donc là j'ai une autre version des quantité avec un peu plus de biscuits.

biscuit de noël milanais

Ingrédients pour une centaine de biscuits

  • 250g de beurre
  • 150g de sucre
  • pincée de sel
  • 2 blancs d'œufs 🥚🥚
  • zeste d'un citron bio
  • 500g de farine (plutôt blanche et fine)
  • 2 jaunes d'œufs

Rappel de la préparation

  • Battre le beurre en crème
  • Ajouter les blancs d'œufs, le sucre, le zeste
  • Battre en mousse
  • Ajouter la farine et le sel
  • Faire une pâte souple
  • Couvrir d'un film plastique et laisser reposer au frais une petite demi heure
  • Abaisser la pâte sur 3-4 mm
  • Découper des formes à l'emporte pièce.
  • Dorer au jaune d'œuf.
  • Cuire 12 min au four à 200°C (chaleur tournante) => top 🙂 ils paraissent mou.. mais ça durcit en refroidissant. (faut bien ajuster à son propre four.. 7 min allait aussi selon les goûts)

Variation de couleur

Pour varier les plaisirs, j'ai aussi fait une version cacaotée. J'ai ajouté un peu de poudre de cacao dans la masse pour la rendre brune... et voilà on a une variante ultra simple.

On peut faire pareil en ajoutant des épices à pain d'épice. (Coriandre, anis étoilée, anis, cannelle, clou de girofle, gingembre)

biscuit de noël milanais
biscuit de noël milanais
biscuit de noël milanais
biscuit de noël milanais

Recette du moelleux au chocolat sans beurre et sans sucre ajouté

Ingrédients

  • 200g de chocolat à 72%
  • 2cs rase de maïzena
  • 4 oeufs
  • 20cl de crème (de coco) liquide légère

Il n'y a pas de sucre dans les ingrédients, mais évidemment qu'il y a du sucre dans la plaque de chocolat utilisée !!!

Préparation

  • préchauffer le four à 150°C
  • chauffer la crème dans une casserole (mais pas cuire.. donc feu doux)
  • ajouter le chocolat cassé en petits morceaux
  • mélanger pour avoir une préparation lisse
  • ajouter la maïzena
  • ajouter les 4 jaunes d'oeufs
  • beurrez un moule (ou utiliser un papier sulfurisé sinon c'est pas une recette sans beurre !!)
  • battre les blancs d'oeufs en neige
  • incorporez les blancs
  • verser dans le moule
  • faire cuire 35min (à 150°C)

Malheureusement je n'ai pas de photos de la meilleure version que j'ai fait de ce moelleux: un lapin de pâques !

J'ai un moule lapin de pâques...

La photo en haut de cette page montre cette recette réalisée dans un moule à cake. C'est bon, mais le moule est trop haut. La recette convient nettement plus à l'épaisseur de moelleux qu'à l'épaisseur d'un cake.

Posts navigation

1 2 3 4 5 6 17 18 19
Scroll to top