Catégorie : fruit

Voici une recette typique de ma grand-mère, les chaussons aux pommes. C'est une recette d'amuse-bouche sucré qui a toujours du succès.

Contrairement à d'autres recettes de chaussons aux pommes, ici on a pas des mastodon à manger, on a la version en petites bouchées délicieuses.

Ingrédients

Pour une plaque à gâteau d'une quinzaine de chaussons aux pommes

• 3 pommes 🍎🍏🍎
• au besoin suivant les pommes utilisées: du sucre
• cannelle
• 1 jaune d'oeuf 🥚
• de la pâte feuilletée (au beurre)
• sucre glace

Préparation

Avec des pommes à cuire et bien sucrées il suffit de couper les pommes en morceaux et elle se déferons à la cuisson.

Avec des pommes dure il nous faut réaliser une compote de pommes préalablement.

• préparer une compote de pommes
  • couper les pommes en petits morceau
  • cuire les pommes dans un peu d'eau
  • il faut que les pommes se défassent, mais pas trop. Il faut qu'elles gardent leur consistance
  • ajouter du sucre à volonté. (du sucre vanillé va aussi)
  • ajouter de la cannelle à volonté
• Couper la pâte feuilletée en une quinzaine de carré.
• Placer une petite portion de pommes au milieu de chaque carré
• Mouiller à l'eau le pourtour de chaque carré, ça nous servira de colle.
• Fermer les chaussons aux pommes en rabattant les angles de la pâte feuilletée.
• Badigeonner les chaussons aux pommes avec du jaune d'oeuf.
• Cuire au four une quinzaine de minutes.
• Saupoudrer de sucre glace

Recette en vidéo des chaussons aux pommes

Ma grand-mère faisait des montagnes de chaussons aux pommes pour les réunions de famille, un délice !

Bon appétit, j'espère que votre prochain buffet aura du succès avec toutes ces bouchées à dévorer...