cookie-bocal-recette.jpg 22 mars 2020

Kit de cookies en bocal – cadeau pour gourmand

Voici une recette à faire comme cadeau d’anniversaire, cadeau de Noël ou pour remercier quelqu’un: le bocal avec les ingrédients nécessaires à faire des cookies, ainsi que la recette. 🍪

cookie-bocal-recette.jpg 22 mars 2020

Ça peut être aussi une ration de secours a avoir chez soi quand on est en manque de douceur et que l’on veut se préparer des cookies. 🍪🍪🍪🍪🍪

Il y a donc 2 étapes à cette recette:

  • la création kit à cookie en bocal
  • la réalisation des cookies à partir des ingrédients du bocal (+ d’autres)

On va ici préparer un bocal de 1/2 litre, qui permet de faire ~15 cookies.

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

Ingrédients pour 15 cookies

Ingrédients à placer dans le bocal en couches:

  • 125g de farine
  • 1/2cc bicarbonate de soude
  • 1/2cc de levure chimique (1/2 sachet)
  • 1/8 cc de sel
  • 50g de flocon d’avoine
  • 100g de pépite de chocolat
  • 50g de sucre de canne complet (de couleur rousse)
  • 50g de sucre blanc (sucre de canne cristallisé)
  • 50g de noix

Ingrédients hors bocal à ajouter au moment de réaliser la recette

  • 1 oeuf
  • 60g de beurre (ramolli)
  • 1/2cc de vanille liquide

Préparation du kit de cookie en bocal 🍪

  • mélanger: farine, bicarbonate, levure et sel → tasser au fond du bocal
  • ajouter flocon d’avoine
  • ajouter les pépites de chocolat
  • ajouter le sucre de canne complet + sucre brut cristallisé blanc
  • ajouter les noix légèrement concassées

Recette pour préparer les cookies

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Verser le contenu du bocal dans un grand récipient
  • Ajouter 60g de beurre (ramolli)
  • Battre 1 gros oeuf et l’ajouter
  • Ajouter 1/c cc de vanille liquide
  • Former des grosses boules (taille d’une balle de golf)
  • Poser les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et enfourner
  • Cuire au four ~13 à 15min

Voici une version pdf de la recette des cookies avec des images pour la mettre sur le bocal. Ce sont les instructions à donner avec le cadeau pour que la personne puisse réaliser les cookies.

Bon appétit !

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

recette cookie parmesan amuse bouche pour apero

Amuse-bouche cookie salé au parmesan et tomates séchées

Voici une nouvelle recette d’amuse bouche salé que j’aime bien. Les 🍪cookies au parmesan et tomates séchées.

J’ai bien, car souvent il y a des gens qui goûtent et font “heu… c’est salé !“.. ouais les tomates 🍅 séchées ça ressemble presque à des morceaux de chocolat d’un cookie sucré !

Tomates séchées à l’intérieur de ce cookie salé

C’est pour ça que cette recette parle de “cookie” sinon c’est juste une recette d’amuse-bouche assez pratique pour les apéros.

Recette détaillée de l’amuse bouche cookie au parmesan et tomates séchées

La recette est calculée pour faire ~80 pièces. Ce qui représente une plaque complète chez moi pour mon four. (Je connais pas la taille de ton four… mais moi j’aime les petits fours ! :p )

ça s’était quand j’essayais de mettre les tomates après coup ! … c’est plus simple de tout mettre dans la masse !

Ingrédients

  • 160g de farine complète
  • 100g parmesan ( En gros ça fait un paquet grana padano Migros à 120g … mais parfois pour économisé j’ai mis 60g..)
  • 1 sachet levure (7g) Une fois j’ai oublié ça allait aussi ! :p
  • 1 oeuf 🥚
  • 60 ml d‘huile d’olive
  • herbes de Provence
  • 30g tomates séchées 🍅 (bio c’est mieux)
  • pas de sel (il y en a déjà plein dans le parmesan et tomates)

Préparation

Mélanger dans une terrine:

  • farine
  • parmesan
  • levure
recette-cookie-parmesan-ajout-parmesan

Ajouter:

  • oeuf
  • huile
  • façonner une boule
  • malaxer en ajoutant les herbes
  • couper les tomates séchées en petit bouts
  • incorporer les tomates séchées
  • faire un boudin
  • trancher le boudin en part de taille égale
  • façonner les cookies
  • cuire les cookies 10 minutes au four à 210°C

J’ai réussi à faire du 150 cookies au parmesan à l’heure ! (suis pas très rapide… mais tente de faire mieux 😛 )

L’astuce pour façonner les cookies au parmesan et tomates

Au début que je faisais cette recette d’amuse bouche, j’avais pas trop la technique. Je façonnais chaque cookie et ils avaient tous une taille différente !

Puis avec le temps, j’ai fait des boudins et coupé des rondelles, ça permet d’avoir une taille nettement plus régulière et ça a nettement facilité le travail.

recette-cookie-parmesan-couper-les-tranches
Découpage du boudin en parts égales

Voici en vidéo une petite démo de comment on peut façonner ces cookies salés super rapidement !

recette-cookie-parmesan-sur-assiette-amuse-gueule-apero
Une bonne assiette de cookies au parmesan et tomates séchées prête à être dégustées en apéro

Voilà voilà cette recette d’amuse-gueule est au bout. Je te souhaite un bon appétit. … et au passage je t’invite à aller voir mes recettes de cuisine amusante, plein d’idées originales pour des apéros originaux…