Voici une recette qui a du piquant! L'amuse bouche au camembert en forme de hérisson.
Ces hérissons sont faits avec des morceaux camembert (ou autre fromage à pâte molle), sur lesquels on pique des amandes en allumettes pour faire les piques du hérisson.
(C'est fou quand même tout ce que l'on peut faire avec des amandes. Il y a des amandes sous toutes les formes, des amandes, brutes, mondées, en allumette, éffilées, du lait d'amande, du massepain... )
On ajoutera des petites boules de poivre noir pour faire les yeux et une boule de poivre rouge pour faire la "truffe". (le nez)
Petite subtilité pour bien réussir à planter les amandes allumettes, il est préférable d'enlever le dessus du camembert.
Attention à la température, le fromage à tendance à se réchauffer et il se met à couler, ce qui fait bouger les piques. Donc pour la conservation il est recommandé de mettre les amuse-bouches au réfrigérateur. Mais quand le fromage coule, c'est là qu'il est le meilleur. Donc il ne faut le sortir un petit moment avant de le servir. Il faut réussir à trouver le juste équilibre.
Amuse bouche au camembert en forme de hérisson: recette détaillée
- camembert (ou un autre fromage à pâte molle)
- grains de poivre noirs
- grains de poivre rouge
- amandes en allumettes
- couper le camembert en 8 parts
- découper le dessus arrière du camembert
- planter des amandes allumettes
- poser 2 grains de poivre noir pour les yeux
- poser un grain de poivre rouge pour le net
Peut être que vous pourrez manger ces hérissons avec des pains hérissons ?
La prochaine fois, nous nous débuterons le thème de l'hiver... avec un certain bonhomme. A bientôt et bon appétit.
