Ingrédients
200g de chocolat à 72%
2cs rase de maïzena
4 oeufs
20cl de crème (de coco) liquide légère
Il n'y a pas de sucre dans les ingrédients, mais évidemment qu'il y a du sucre dans la plaque de chocolat utilisée !!!
Préparation
préchauffer le four à 150°C
chauffer la crème dans une casserole (mais pas cuire.. donc feu doux)
ajouter le chocolat cassé en petits morceaux
mélanger pour avoir une préparation lisse
ajouter la maïzena
ajouter les 4 jaunes d'oeufs
beurrez un moule (ou utiliser un papier sulfurisé sinon c'est pas une recette sans beurre !!)
battre les blancs d'oeufs en neige
incorporez les blancs
verser dans le moule
faire cuire 35min (à 150°C)
Malheureusement je n'ai pas de photos de la meilleure version que j'ai fait de ce moelleux: un lapin de pâques !
J'ai un moule lapin de pâques ...
La photo en haut de cette page montre cette recette réalisée dans un moule à cake. C'est bon, mais le moule est trop haut. La recette convient nettement plus à l'épaisseur de moelleux qu'à l'épaisseur d'un cake.
