La première fois que j'ai fait cette recette, je me suis retrouvé avec trop de masse pour remplir mon fond de tarte. Donc j'ai du faire une seconde tarte !
(Heureusement car c'est tellement bon qu'on a mangé la moitié de la tarte très rapidement)
J'ai des plaques à gâteau de 2,5cm d'épaisseur.
La pâte fait 0,5 cm d'épaisseur.
J'ai rempli au max la masse dans le fond de tarte.
Une fois cuit et refroidi, ça se tasse un peu, et il reste ~ 1cm d'épaisseur.
Cependant, les 2 fois suivantes que j'ai suivi cette recette, j'ai fait une seule tarte ! Donc la quantité est à géométrie variable ! (en variant l'épaisseur et le reste d'eau de cuisson de la courge)
Ingrédients
Ingrédients pour une tarte (voir 2 ! 😅)
- pâte brisée → selon ma recette à voir ici.... (huile, farine, eau, sel)
- 500g de chaire de courge
- 2 à 3 oeufs selon la taille
- 50g de sucre brut
- 25cl de crème (de coco) (donc un mini berlingot)
- 1 cc de cannelle.. (ou plus quand on en raffole)
- 1 sachet de sucre vanillé (et/ou de la vraie vanille)
Préparation
- préchauffer le four à 180°C
- couper la courge en dé
- faire cuire la courge ~30 min dans une casserole pour la réduire en purée
- on peut la faire cuire avec du sucre vanillé pour qu'elle prenne un goût sucré si la courge n'as pas trop de goût
- foncer un moule à tarte avec de la pâte brisée
- piquer le fond à la fourchette
- battre les oeufs en neige avec le sucre, la cannelle, la vanille.
- ajouter la crème
- ajouter la purée de courge
- bien mélanger
- verser la préparation sur le fond de tarte
- saupoudrer de cannelle..
- Cuire au four ~30 min… (à voir entre 25 et 35 min suivant le four. Attention, la masse semble pas cuite, mais en se refroidissant elle durcit)
- Laisser refroidir
- servir avec de la crème fouettée. si envie..
