Pesto à l'ail des ours

[cuisine sauvage] Recette du pesto à l’ail des ours

Voici une recette printanière par excellence: le pesto à l’ail des ours.

C’est aussi une recette de cuisine sauvage. L’ail des ours ou tout simplement ail d’ours est de plus en plus connu. Donc on commence gentiment par en trouver en magasin. Mais à la base, il faut aller se balader en forêt pour en faire la cueillette.

Moi c’est ce que je préfère, c’est aller en forêt cueillir son ail d’ours et en faire ensuite un magnifique pesto d’ail d’ours à déguster sur un pain fait maison, ou sur un bon plats de spaghetti !

(Les penne aux broccolis et ail des ours c’est pas mal non plus !)

1-pesto ail des ours

Attention quand même en cuisine sauvage à ne pas confondre l’ail d’ours avec le muguet ! … c’est pas bon du tout.. et même toxique le muguet !

On ne peut pas vraiment se planter. Même si c’est le même type de feuille lancéolée. Le muguet est un peu plus épais et gris, et surtout quand on découpe et frotte l’ail d’ours, ça sent l’ail.. alors que le muguet ne sent pas l’ail !

Je te montre comment je teste dans la vidéo… et tu verras aussi à quoi ça ressemble en forêt ! 🙂

Recette du pesto à l’ail des ours en vidéo

Ces temps je m’entraine à la vidéo, j’ai donc fait un petit essai de recette en vidéo.

L’ail des ours me semblait une bonne recette pour faire un essai, vu que c’est pas trop compliqué et que ça nous permet d’avoir des jolies images de forêt.…..  et de ma rencontre toute particulière dans la forêt…. un Dahu…. (enfin, je crois… on voyait pas bien les pattes.. J’ai pas pu voir si c’était un dahu lévogire ou dextrogyre…)

Recette détaillées des quantités pour le pesto à l’ail d’ours

5.0 from 4 reviews
Recette du pesto à l'ail des ours
 
Préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Le pesto à l'ail des ours est une recette de cuisine sauvage et une recette toute printanière. Voici la recette pour un bocal de ~200g
Auteur:
Type de recette: menu
Cuisine: cuisine sauvage
Nb de portions: 5
Ingredients
  • 100g ail d'ours
  • 80g de pignons de pin
  • 60g de parmesan
  • 1 dl d'huile (de colza ou d'olive)
Instructions
  1. cueillir l'ail d'ours en forêt
  2. mixer les pignons, l'ail d'ours et l'huile ensemble
  3. Ajouter le parmesan
  4. mettre le tout dans un bocal

Recette du pesto à l’ail d’ours en image

Voici comment découper, hacher, mixer l’ail d’ours pour en faire un joli bocal à mettre en réserve au frigo.

2- hacher le pesto ail des ours 3- mixer le pesto ail des ours 4-pesto ail des ours mixer 5-bocal de pesto ail des ours

… et si cette vidéo de recette de cuisine a du succès, j’en ferai encore d’autres, alors n’hésite pas à mettre un pouce bleu que je sache.

Sur ma chaine youtube Martouf le Synthéticien, j’ai une playlist dédié à la cuisine…

Alors n’hésite pas à t’abonner…

Il ne me reste plus qu’à te souhaiter un bon appétit !

amuse-gueule-pour-halloween-mouche-raisin-sec

Amuse-gueule pour Halloween: les mouches en raisins secs

Voici une recette super facile d’amuse-gueule pour Halloween: des mouches en raisins secs.

Qui veut manger des mouches ?

mmh…

amuse-gueule pour halloween mouche-raisin-sec

Sérieusement, il y a vraiment des gens qui pensent que manger des larves de mouches c’est l’avenir.…. et oui, c’est beaucoup plus rentable en protéines animales de manger des mouches que de manger du boeuf.

Il est possible de manger 90% du corps d’une larve de mouche, mais seulement 20% du corps d’une vaches (c’est lourd les os).

Et là, on va inventer un nouveau métier: “food designer“.

Ce métier aura pour but de créer un steak à base de larve de mouche. Ainsi il sera plus facile de faire accepter le fait que l’on va manger des mouches ! (ou autre insecte)

Mais revenons à nos moutons: Halloween.

amuse-gueule pour halloween-mouche-raisin-sec

Voici une manière de faire un amuse-gueule d’Halloween en forme de mouche.

Le principe est simple. Nous allons planter des amandes effilées dans des raisins secs.. et hop… voilà. Nous avons nos mouches.

amuse-gueule pour halloween-mouche-raisin-sec

 

Amuse-gueule pour Halloween: les mouches en raisins secs
 
Préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Recette d'amuse-gueule pour halloween
Auteur:
Type de recette: Apéro
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 15
Ingredients
  • raisins secs
  • amande effilée
Instructions
  1. Planter les amandes effilées dans les raisins secs

 

Et maintenant que vous avez de quoi mettre vos invités dans le bain avec des super amuse-gueules pour Halloween…..  Il reste à trouver le repas d’Halloween… j’ai quelques idées pour vous aider par ici….  😉

Bon appétit, à bientôt

amuse-bouche masque de beaute comestible

Masque de beauté comestible

Voici une recette que j’avais envie de faire depuis longtemps: Le masque de beauté comestible.

J’ai découvert cette recette sur un site anglophone.

Petite précision qui a son importance… le seul but de ce masque de beauté est d’être comestible. C’est un masque de beauté amuse-bouche.

Bien qu’il existe des vrais masques de beauté comestibles… donc de la nourriture a s’étaler sur le visage pour le rendre plus doux, plus lisse, plus beau…

Ici, c’est juste un gag. On veut manger le masque, mais aussi le visage !! (aaarg.. cannibale !!)

amuse-bouche masque de beauté comestible

Le but c’est de pouvoir plonger un cracker ou même une fourchette et dévorer ce visage !

amuse-bouche masque de beauté comestible

Création du masque de beauté comestible

Le principe ici va être de créer une masse comestible, de la mouler dans un masque. Puis d’habiller ce visage artificiel avec un masque de beauté à base d’avocat… une sorte de guacamole. Si si.. en plus, il parait que c’est vrai, que l’avocat est excellent pour les masques de beauté !

Des rondelles de concombre vont nous servir pour les yeux. Et nous allons tailler une bouche aux lèvres pulpeuses dans un poivron.

Les cheveux de notre visage sont pris dans une serviette de bain… réalisée avec des crêpes !

Bref.. un recette finalement très complexe.

Création de la masse comestible du visage

En fait, c’est cette masse que l’on va principalement manger. Il est possible de la réaliser avec divers ingrédients, selon ses goûts.

Ici, j’ai choisi de faire une mousse de thon. Puis, j’ai intégré du fromage dans la mousse de thon histoire de la rendre plus solide pour que le visage tiennent tout seul.

amuse-bouche masque de beaute amuse-bouche masque de beaute mousse de thon fromage amuse-bouche masque de beaute amuse-bouche masque de beaute

J’ai utilisé ici du mascarpone et du fromage rappé pour la masse de fromage.

Moulage du visage

Une fois la masse a disposition, il faut lui donner une forme de visage.

A moins que vous ayez des talents dans la sculpture. Je vous recommande vivement l’astuce du moulage dans une masque en plastique préalablement recouvert de cellophane.

amuse-bouche masque de beaute amuse-bouche masque de beaute amuse-bouche masque de beaute amuse-bouche masque de beaute

Je trouve l’effet tout à fait saisissant !

Ça fait presque peur…..

….. ah tient.. c’est peut être une bonne idée de recette pour Halloween ?

Réalisation du masque de beauté comestible

Voici le coeur de la recette de ce masque de beauté comestible. Un masque recommandé par tous les bons instituts de beauté: le masque à l’avocat.

Ici j’ai juste pressé un avocat, avec un peu d’oignons émincé et du jus de citron pour éviter que le masque ne tourne trop vite au brun. (ce qui arrive très vite malgré tout.. alors attention ne pas préparer cet amuse-bouche trop à l’avance)

Une astuce qui marche bien, c’est de laisser le noyau de l’avocat dans la masse de guacamole. Ça marche très bien pour que le guacamole évite de noircir.

Bon, dans notre cas, à un moment où a un autre, on va être obligé de badigeonner le guacamole sur le visage. Donc là, on doit le séparer du noyau.

masque de beauté comestible avocat guacamole masque de beauté comestible avocat guacamole

 

Habillage du visage

Notre visage brut va être habillé, avec des belles lèvres pulpeuses taillées dans un poivron rouge. Les yeux seront fait de 2 rondelles de concombre. Les cheveux seront cachés sous une serviette de bain simulée avec un des bandes taillées dans des crêpes au sarrasin !

Oui, en plus de la masse, du guacamole, de quelques sculptures en légumes, il faut aussi faire des crêpes !
Mais les crêpes c’est facile. En tout cas, dans ma recette, je met de la farine (250g) de sarrasin et le double d’eau. Je mélange le tout … et voilà… ma pâte à crêpe est faite. Des crêpes sans gluten, sa oeufs… parfait pour mes amis végétaliens.
amuse-bouche masque de beaute -amuse-bouche masque de beaute amuse-bouche masque de beaute amuse-bouche masque de beaute 

Appliquer le masque de beauté comestible

Maintenant que l’on a un visage, bien fait. On va gommer cette peau et ces rides avec un beau masque de beauté comestible à l’avocat.

Je suis certain que cette recette marche aussi très bien pour faire un vrai masque de beauté digne des meilleurs instituts de beauté. Si quelqu’un a le courage de tester. Merci de me l’indiquer dans les commentaires 🙂

Donc on va sortir notre guacamole et l’étaler délicatement sur le visage.

amuse-bouche masque de beauté comestible

… et voilà on arrive presque au bout de nos peines.

Récapitulatif détaillé de la recette du masque de beauté comestible

Masque de beauté comestible
 
Préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Le masque de beauté comestible, une recette de cuisine amusante pour un bon buffet.
Auteur:
Type de recette: Buffet
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 15
Ingredients
Pour la masse du visage
  • 200g de mascarpone
  • 400g de fromage râpé
  • 200g de Thon (une petite boite)
  • Un masque en plastique
  • Du film cellophane
Pour le guacamole
  • 1 avocat
  • 1 demi oignon
  • jus de citron
Serviette de bain
  • 250g de farine de sarrasin
  • 0.5l d'eau
Divers
  • 1 demi poivron rouge pour la bouche pulpeuse
  • 2 rondelles de concombre
Instructions
Visage pâle
  1. Mixer le thon
  2. Mélanger le mascarpone et le fromage
  3. Mettre un film en cellophane sur le masque en plastique
  4. Mouler la masse dans le masque (suivant la taille du masque les quantités de masse peuvent varier)
Guacamole
  1. Emincer l'oignon
  2. Mélanger avec de l'avocat écrasé et du jus de citron
Pâte à crêpe
  1. Mélanger la farine de sarrasin avec le double d'eau
  2. Faire cuire à la poêle
  3. Découper en lanière
  4. Assembler le visage
  5. Recouvrir le visage de guacamole
  6. Servir avec des crackers

Voilà le plat est prêt. Il ne reste plus qu’à fournir des armes aux invités pour dévorer le visage !

Les crackers bien solides et avec un coté tranchant vont pas mal. Mais si c’est vraiment dur… Je conseille carrément la fourchette ou la cuillère.

amuse-bouche masque de beauté comestible

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter un bon appétit. Allez hop… jouez les cannibales.. (ça fait un peu bizarre non ?)

amuse-bouche masque de beauté comestible

 

amuse-bouche-de-noel-les-feuilletes-sapin

7 recettes originales d’amuse-bouches de Noël

Noël approche à grand pas. Ce qui signifie que c’est la saison des apéritifs et des grands repas de familles.

Que faire cette année pour épater vos invités ? Que faire comme amuse-bouches de Noël qui n’ont pas encore déjà été fait ?

Voici une liste de 7 recettes d’amuse-bouches de Noël qui ont toujours du succès.

N’hésitez pas à cliquer sur les photos pour aller voir la recette détaillée…

1. L’amuse-bouche sapin de Noël en fromage

Cette recette est parfaite pour agrémenter un buffet de Noël. On peut réaliser une forêt de sapins de Noël…

Les invités amateurs de fromage vont venir arracher les branches pour les manger… et ceux qui préfèrent la verdure vont plutôt manger la salade et les légumes autours..

amuse-gueule-de-Noel-sapin-de-noel-en-fromage-et-salade

 

Voici la recette détaillée pour réaliser cet amuse-bouche en forme de sapin de Noël… et découvrir le secret qui le fait tenir debout….

 

2. L’amuse-bouche sapin de Noël en feuilletés

Voici comment renouveler un peu les traditionnels amuse-bouches de Noël qui ne sont que de simple petit feuilletés apéritif. Ici la recette n’est pas bien différente. Mais l’on aura qu’un seul gros feuilleté en forme de sapin de Noël !

amuse-bouche-de-noel-les-feuilletes-sapin

Voici la recette détaillée pour réaliser ces feuilletés apéritifs en forme de sapin de Noël…

 

3. L’amuse-bouche Père Noël en babybel

Voici la recette la plus compliquée de cette liste. Il s’agit du Père Noël en babybel… tout la difficulté réside dans le fait de faire tenir les yeux…

Père Noël en babybel

Voici la recette détaillée pour transformer des petits fromage babybel en délicieux amuse-bouches Père Noël…

 

4. L’amuse-bouche sapin de Noël en brocoli

Ce sapin de Noël en brocoli est une manière très originale de présenter des amuse-bouches de Noël. A vrai dire, il ne se mange par direct (je préfère le brocoli cuit), mais on peut le décorer à sa guise avec mille bonnes choses.

sapin de noël en brocoli tomate et olive

Voici la recette détaillée pour construire ce sapin de Noël en broccoli et y piquer plein d’amuse-bouches…

 

5. L’amuse-bouche rennes du Père Noël

Plus haut on avait le Père Noël en babybel, et voici ses rennes…. Je conseille de faire les deux recettes ensemble pour que ce soit clair. L’année dernière, j’ai quand même plusieurs personnes qui m’on dit: “Chouette tes souris…”  Heu…  ouais.. des souris de Noël.. c’est connu ! 😛

amuse bouche de Noël renne rudolph en vache kiri et bretzel

Voici la recette détaillée des amuse-bouches rennes du père Noël en vache kiri…

 

6. L’amuse-bouche bonhomme de neige mozzarella

Voici la recette la plus rafraichissante de l’été….. le bonhomme de neige !  C’est ainsi que j’ai présenté cette recette d’amuse-bouche dans ma liste des 8 recettes d’amuse-bouches originaux pour les apéritifs de l’été…

Comme j’aime bien ces bonhommes.. je vais les ressortir pour l’hiver…. 🙂

amuse bouche mozzarella

Voici la recette détaillée des amuse-bouche bonhomme de neige en mozzarella…

 

7. Le dessert sapin de Noël en kiwi

Voici la recette qui n’a rien à faire dans cette liste d’amuse-bouches de Noël.… vu que c’est un dessert !

Mais comme j’aime bien cette recette, et qu’après avoir déjà rempli son ventre à l’apéro… et au plat principal… il ne reste souvent plus beaucoup de place pour le dessert…. sauf pour ce petit dessert de Noël, qui est très simple, très sain.. et magnifique non ?

sapin de noël en kiwi

Voici la recette détaillée pour réaliser ce dessert de Noël facile et pas cher…. le sapin de Noël en Kiwi…

Joyeux Noël !

Bon appétit… et à bientôt pour une foule d’autres recettes de cuisines amusantes drôles et originales…

 

Et si vous aimez la cuisine amusante et que vous voulez encore plus de recettes, dès maintenant rejoignez le groupe des privilégiés de la cuisine amusante…

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amuse gueule de Noël en fromage et salade

Amuse-gueule de Noël: le sapin en fromage

Noël approche, c’est la période des grands repas de Noël, mais aussi des nombreux apéritifs de Noël. Après les feuilletés en forme de sapin de Noël… voici sapin de Noël en fromage.

Ce sapin de Noël en fromage est toujours un amuse-gueule de Noël qui a du succès, il est très facile et très rapide à faire. Que demander de plus ?

2-amuse-gueule de Noël sapin de noël en fromage et salade

Le principe de ce sapin de Noël en fromage est vraiment très très simple.

Il est fait à base de tranches de “gouda qui sont découpées en triangles. Ces tranches sont enfilées sur une pique à brochette; des plus grands triangles en bas, jusqu’aux plus petits en haut.

Nous verrons plus bas le secret qui fait tenir la pique à brochette…

3-amuse-gueule de Noël en fromage et pomme 4-amuse-gueule de Noël en fromage 5-amuse-gueule de Noël en fromage 7-amuse-gueule de Noël salade 8-amuse-gueule de Noël en fromage salade 9-amuse-gueule de Noël en fromage salade 10-amuse-gueule de Noël en fromage 12-amuse-gueule de Noël en fromage

Le secret qui fait tenir la pique à brochette, c’est qu’elle est tout simplement plantée dans une demi pomme qui est camouflée sous la salade.

6-amuse-gueule de Noël en fromage base en pomme 13-amuse-gueule de Noël sapin de noël en fromage et salade

Sans oublier le principal…. l’étoile au sommet du sapin découpé dans un poivron.

14-amuse-gueule de Noël étoile en poivron découpé a l emporte pièce

Le tout est agrémenté de petites tomates. Vous pouvez y mettre encore d’autres dips…

Et voilà les amuse-gueules de Noël sont prêts à être dégustés !

15-amuse-gueule de Noël sapin de noël en fromage et salade

Recette détaillée de cet amuse-gueule de Noël en forme de sapin

Amuse-gueule de Noël: le sapin en fromage
 
Préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Voici une recette d'amuse-gueule de Noël en forme de sapin. Il s'agit d'un sapin en fromage.
Auteur:
Type de recette: Buffet
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 20
Ingredients
  • 200g de fromage (gouda) déjà tranché
  • ½ pomme
  • quelques feuilles de salade
  • des petites tomates
  • une pique à brochette
  • un morceau de poivron
Instructions
  1. Découper les tranches de fromage en triangle selon le plan sur les photos
  2. Couper la pomme en 2
  3. Planter la pique à brochette dans la pomme
  4. Recouvrir la pomme de feuille de salade
  5. Enfiler les triangles de fromages sur la pique des plus gros aux plus petits
  6. Découper une étoile à l'emporte pièce dans un morceau de poivron
  7. Piquer l'étoile au sommet du sapin
  8. Décorer le tout avec des petites tomates ou autre

 

Retrouvez toutes les recettes de Noël de ce site par ici... et tout bientôt encore d’autres recettes d’amuse-bouche pour les apéritifs de Noël arriverons…… comme le sapin de Noël en feuilletés, le sapin de Noël en broccoli comme support d’amuse-gueule…

Bon appétit, et à bientôt…

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