C'est la base pour plusieurs recettes. Il est possible de faire un magnifique gâteau d'anniversaire au chocolat, tout comme il est possible de découper le gâteau en morceaux pour créer des brownies au chocolat moelleux.
La version gâteau d'anniversaire au chocolat et fraise
Cette recette de gâteau au chocolat est sans gluten et sans lactose, ainsi tout le monde peut profiter du gâteau d'anniversaire.
Ingrédients
Quantité pour une trentaine de brownies et un gâteau au chocolat pour 8 personnes.
125g de beurre
150g de chocolat (j'ai pris du noir à 72%)
50g de sucre
4 oeufs
125g de noisettes moulues
On peut facilement doubler les quantités pour faire encore plus de brownies ou pour réaliser un gâteau au chocolat pour un plus grand nombre de personnes.
250g de beurre (une plaque)
300g de chocolat (j'ai pris du noir à 72%) (3 plaques)
100g de sucre
8 oeufs
250g de noisettes moulues (souvent conditionné en paquet de 200g)
Préparation
Préchauffer le four à 170°C
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie
Ajouter le sucre et les oeufs (entiers) dans une grand bol
Battre les oeufs et le sucre en mousse (faut que ça blanchisse un peu)
Ajouter les noisettes moulues
Mélanger
Verser la préparation dans un moule (un moule à manquer) préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. (suivant l'esthétique désirée)
Cuire au four à 170°C pendant 35 minutes.
oeufs + sucrechocolat et moussemélangeajout des noisettes
C'est en faisant des biscuits en Noël en commun avec des amis qui ont un four à bois que toute l'équipe a découvert les incroyables boules au chocolat de Pascal.
Du coup il a du nous donner la recette !!
Ingrédients
250 g d'amandes moulues
200 g de sucre brut
du sucre glace pour saupoudrer à la fin
125 g de chocolat
2 oeufs
5 CS rases de farine
1 CC de cannelle
Préparation
Râper le chocolat
Fouetter les oeufs et le sucre pour obtenir une mousse
Incorporer le chocolat, les amandes, la cannelle
Incorporer la farine
Malaxer pour obtenir une pâte onctueuse
Façonner des boules. (de la taille d'une noix)
Rouler les boules dans du sucre glace
Placer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Laisser sécher 4h
Cuire 20 min au four à 140°C. Les boules doivent se fendre légèrement.
