Amuse bouche sucré: les chaussons aux pommes

Voici une recette typique de ma grand-mère, les chaussons aux pommes. C'est une recette d'amuse-bouche sucré qui a toujours du succès.

Contrairement à d'autres recettes de chaussons aux pommes, ici on a pas des mastodon à manger, on a la version en petites bouchées délicieuses.

chaussons aux pommes amuse bouche sucrée

Ingrédients

Pour une plaque à gâteau d'une quinzaine de chaussons aux pommes

  • 3 pommes 🍎🍏🍎
  • au besoin suivant les pommes utilisées: du sucre
  • cannelle
  • 1 jaune d'oeuf 🥚
  • de la pâte feuilletée (au beurre)
  • sucre glace

Préparation

Avec des pommes à cuire et bien sucrées il suffit de couper les pommes en morceaux et elle se déferons à la cuisson.

Avec des pommes dure il nous faut réaliser une compote de pommes préalablement.

  • préparer une compote de pommes
    • couper les pommes en petits morceau
    • cuire les pommes dans un peu d'eau
    • il faut que les pommes se défassent, mais pas trop. Il faut qu'elles gardent leur consistance
    • ajouter du sucre à volonté. (du sucre vanillé va aussi)
    • ajouter de la cannelle à volonté
  • Couper la pâte feuilletée en une quinzaine de carré.
  • Placer une petite portion de pommes au milieu de chaque carré
  • Mouiller à l'eau le pourtour de chaque carré, ça nous servira de colle.
  • Fermer les chaussons aux pommes en rabattant les angles de la pâte feuilletée.
  • Badigeonner les chaussons aux pommes avec du jaune d'oeuf.
  • Cuire au four une quinzaine de minutes.
  • Saupoudrer de sucre glace

Recette en vidéo des chaussons aux pommes

Ma grand-mère faisait des montagnes de chaussons aux pommes pour les réunions de famille, un délice !

Bon appétit, j'espère que votre prochain buffet aura du succès avec toutes ces bouchées à dévorer...

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gateau d'anniversaire aux pomme

Recette du gâteau aux pommes facile et moelleux

Une recette incroyablement simple et tellement bonne !!!

Ingrédients

  • beurre pour beurrer le moule
  • 40g de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 paquet de levure chimique
  • 125g de farine
  • 3 oeufs
  • 1dl d'huile de colza
  • 3 pommes

Préparation

  • Préchauffer le four à 160°C
  • Couper les pommes en morceaux
  • Mélanger tous les ingrédients dans un grand récipient
  • Verser le mélange dans un moule (beurré ou avec du papier sulfurisé)
  • Cuire au four 45 min

Variante

La cannelle se marie bien avec la pomme.

Le gâteau peut être cuit dans un moule rond à charnière, ou dans un moule à cake, ou dans un moule carré avec seulement 4cm d'épaisseur.

On a ainsi suivant le moule choisi, un cake, ou un fond qui peut être découpé en morceaux carré des 4cm sur 4cm.

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brownies-reine-de-saba

Recette brownies au chocolat Reine de Saba

Voici une recette de brownies au chocolat et amande. Ces brownies sont basés sur une recette du gâteau au chocolat "Reine de Saba" avec un coeur fondant ! mmmh..

brownies-reine-de-saba

Ingrédients

Pour une plaque à gâteau de brownies, soit une centaine de brownies.

  • 6 oeufs (4 vont aussi si t'en a pas assez..)
  • 160g de pâte d'amande (le pot de la coop fait 250g !)
  • 250g de chocolat noir (64% minumim)
  • 120g de sucre de canne brut (diminuer le sucre.. mais pas le gras)
  • 120g d'amande en lamelle (1/2 paquet = 100g)
  • 4 CS de farine => sarrasin ou fécule de mais pour faire sans gluten
1-ingrédients brownies
plaque-de-brownies

Préparation

  • faire fondre le chocolat au bain marie
  • ajouter la pâte d'amandes
  • ajouter le sucre et les amandes en lamelle
  • ajouter les CS de farine/fécule
  • mélanger
  • séparer les blancs de jaunes d'oeufs.
  • incorporer les jaunes à la masse.
  • battre les blancs d'oeufs en mousse
  • ajouter délicatement à la masse.
  • mettre dans un moule
  • 200°C pendant 15 min. (attention tous les fours sont différents)
  • démouler tiède
  • couper en carrés
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tranche-de-cake-à-la-banane

Recette du cake à la banane léger sans beurre

Voici une recette de cake à la banane qui est très simple à faire. C'est une recette sans beurre et donc très légère et même végan !

tranche-de-cake-à-la-banane

Ingrédients

  • 60g de sucre de canne
  • 60g d'huile de tournesol 🌻
  • 200 g de farine. (ça marche aussi très bien avec de la farine de riz pour faire un cake sans gluten)
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 4 bananes 🍌
recette-cake-à-la-banane

Préparation du cake

  • préchauffer le four à 180°C
  • mélanger le sucre et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène
  • écraser les bananes dans un récipient séparé et les incorporer au mélange
  • ajouter la farine, la poudre à lever et le sel
  • mélanger énergiquement
  • verser la préparation dans un moule à cake (préalablement huilé ou avec un papier sulfurisé)
  • cuire pendant 45 min à 180°C (dans un four à chaleur tournante)

Voilà voilà... une excellente recette de cake à la banane.

Bon appétit.

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cookie-bocal-recette.jpg 22 mars 2020

Kit de cookies en bocal – cadeau pour gourmand

Voici une recette à faire comme cadeau d'anniversaire, cadeau de Noël ou pour remercier quelqu'un: le bocal avec les ingrédients nécessaires à faire des cookies, ainsi que la recette. 🍪

cookie-bocal-recette.jpg 22 mars 2020

Ça peut être aussi une ration de secours a avoir chez soi quand on est en manque de douceur et que l'on veut se préparer des cookies. 🍪🍪🍪🍪🍪

Il y a donc 2 étapes à cette recette:

  • la création kit à cookie en bocal
  • la réalisation des cookies à partir des ingrédients du bocal (+ d'autres)

On va ici préparer un bocal de 1/2 litre, qui permet de faire ~15 cookies.

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

Ingrédients pour 15 cookies

Ingrédients à placer dans le bocal en couches:

  • 125g de farine
  • 1/2cc bicarbonate de soude
  • 1/2cc de levure chimique (1/2 sachet)
  • 1/8 cc de sel
  • 50g de flocon d'avoine
  • 100g de pépite de chocolat
  • 50g de sucre de canne complet (de couleur rousse)
  • 50g de sucre blanc (sucre de canne cristallisé)
  • 50g de noix

Ingrédients hors bocal à ajouter au moment de réaliser la recette

  • 1 oeuf
  • 60g de beurre (ramolli)
  • 1/2cc de vanille liquide

Préparation du kit de cookie en bocal 🍪

  • mélanger: farine, bicarbonate, levure et sel → tasser au fond du bocal
  • ajouter flocon d'avoine
  • ajouter les pépites de chocolat
  • ajouter le sucre de canne complet + sucre brut cristallisé blanc
  • ajouter les noix légèrement concassées

Recette pour préparer les cookies

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Verser le contenu du bocal dans un grand récipient
  • Ajouter 60g de beurre (ramolli)
  • Battre 1 gros oeuf et l'ajouter
  • Ajouter 1/c cc de vanille liquide
  • Former des grosses boules (taille d'une balle de golf)
  • Poser les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisée et enfourner
  • Cuire au four ~13 à 15min

Voici une version pdf de la recette des cookies avec des images pour la mettre sur le bocal. Ce sont les instructions à donner avec le cadeau pour que la personne puisse réaliser les cookies.

Bon appétit !

🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

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