Ingrédients
- 200g de chocolat à 72%
- 2cs rase de maïzena
- 4 oeufs
- 20cl de crème (de coco) liquide légère
Il n'y a pas de sucre dans les ingrédients, mais évidemment qu'il y a du sucre dans la plaque de chocolat utilisée !!!
Préparation
- préchauffer le four à 150°C
- chauffer la crème dans une casserole (mais pas cuire.. donc feu doux)
- ajouter le chocolat cassé en petits morceaux
- mélanger pour avoir une préparation lisse
- ajouter la maïzena
- ajouter les 4 jaunes d'oeufs
- beurrez un moule (ou utiliser un papier sulfurisé sinon c'est pas une recette sans beurre !!)
- battre les blancs d'oeufs en neige
- incorporez les blancs
- verser dans le moule
- faire cuire 35min (à 150°C)
Malheureusement je n'ai pas de photos de la meilleure version que j'ai fait de ce moelleux: un lapin de pâques !
J'ai un moule lapin de pâques...
La photo en haut de cette page montre cette recette réalisée dans un moule à cake. C'est bon, mais le moule est trop haut. La recette convient nettement plus à l'épaisseur de moelleux qu'à l'épaisseur d'un cake.