Voici un recette assez simple. Il vous faudra juste un peu de fromage frais (vous pouvez utilisez les restes de celui utilisé pour les pingouins...), des fromages babybel, et pour faire les yeux des petits grains de cumin.
Le cumin est assez génial, car il y a des grains qui ont des formes très variées. Il est très facile de faire des expressions différentes du visage avec de tel grains. (comme nous le verrons plus en détail dans un articles futur... patience...)
Voici la recette détaillée du Père Noël en babybel.
Comment faire des Pères Noël avec des fromages Babybel.
Auteur: Martouf
Type de recette: Brunch
Cuisine: American
Nb de portions: 1
Ingredients
babybel
fromage frais
cumin
Instructions
Ouvrir un babybel avec la languette
Enlever la coque d'un côté mais pas de l'autre
Tremper le bout de fromage dans du fromage frais pour faire la barbe
A l'aide d'un cure-dent réaliser une bordure du chapeau en fromage frais
Faire une boule de fromage frais et la poser sur le sommet du bonnet pour faire un ponpon
Déposer des grains de cumin pour faire les yeux
Découper un bout de coque rouge en cercle pour faire le nez
Notes
Un Père Noël prend au début une dizaine de minute à faire. Puis c'est beaucoup plus rapide selon l'habileté. Dans un filet de babybel il y a une dizaine de petits fromages.
C'est bientôt la St-Nicolas... et à cette occasion il est temps de mettre ses chaussures derrière la porte le soir avant...
...et le matin du 6 décembre.. surprise.... il y a plein de friandises.. dont notamment des bonhommes en pâte à tresse. (En Suisse allemande on appelle ces bonhommes des Grittibänz, en Alsace c'est des Mannele.)
Voici la recette pour fabriquer de tels bonhommes en pâte à tresse.
Tout d'abord, il s'agit de faire de la pâte à tresse. Puis ensuite on va façonner un bonhomme et non une tresse. Donc si vous ne savez pas tresser, et bien c'est plus facile de faire un bonhomme ! 😛
La recette des bonhommes en pâte à tresse qui sont traditionnellement mangés à la St-Nicolas (en Suisse)
Auteur: Martouf
Type de recette: Petit déjeuner
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 4
Ingredients
Recette de la tresse au beurre (1,6kg de tresse.. ou 4 (gros) bonhommes ou 8 normaux)
1kg de farine de fleur
1 cuiller à café de sel
1 cube de levure (40g) ou un sachet de levure sèche (7g)
1 cuillerée à café de sucre (pour nourrir la levure, déjà inclus dans les sachets de levure sèche)
150 gr de beurre
1oeuf
5,5 dl de lait (du "lait" de riz ou d'amende va aussi)
Bonhomme de pâte
des raisins secs pour les yeux
des amandes pour la bouche (ou les yeux en amande !)
Instructions
Faire la pâte à tresse
Mélanger la farine, le sel et la levure dans une terrine. (Si vous utilisez de la levure fraiche mélangez la levure et le sucre et remuez avant d'ajouter dans la terrine)
s'assurer que le beurre est bien mou !
Ajouter le lait dans la terrine et mélanger
Ajouter le beurre ramolli
Pétrir jusqu'à l'obtention d"une pâte élastique et homogène.
Laisser gonfler 1 heure à l'abri des courants d'air.
Façonner les bonhommes
Séparer la pâte en 4 parties
Réservez un petit bout de pâte de chaque tas pour faire une écharpe si désiré
Rouler un boudin
Serrer le boudin au niveau du coup
Couper l'entre jambe pour faire 2 jambes
Couper des entailles pour faire les bras
Faire un long petit boudin avec la pâte réservée pour l'écharpe
Nouer l'écharpe
Faire des yeux avec des raisins sec ou des amandes. (Attention de bien enfoncer les yeux, sinon ils sortent quand la pâte gonfle)
Il est possible d'ajouter des boutons aussi.. libre à vous de faire toutes les fantaisies que vous voulez.
Badigeonner les bonhommes d'oeufs pour les rendre brillants à la cuisson
Cuire les bonhommes ~ 30-35 minutes dans un four préchauffé à 200°C (selon la place à disposition dans le four, il faut prévoir plusieurs fournées)
3.2.1263
Bonhommes plus petits
A la longue, j'ai revu ma recette. Je préfère faire plusieurs petits bonhommes que des gros. Ainsi j'ai revu les quantités.
Je fais 5 bonhommes en pâte avec 600g de farine. Je compte 120g de farine pour un seul bonhomme en pâte.
Ingrédients pour 5 bonhommes
0.6kg de farine de fleur
1 cuiller à café de sel
un sachet de levure sèche (7g)
90 gr de beurre
3,3 dl de lait (ou de "lait" de riz)
Je compte ensuite une cuisson de 24 minutes au four à 200°C
Et maintenant rejoignez le groupes des privilégiés de la cuisine amusante…
Du coup, pour concilier les deux j'ai fait des Pères Noël en fraise au mois de juin... et je publie les photos en décembre !
Attention, il existe deux variantes pour faire le blanc, la crème fouettée fond très très vite.... Si ce n'est pas pour manger tout de suite, il vaut mieux préparer la version avec du fromage frais.
Voici comment transformer des fraises en petits pères Noël
Auteur: Martouf
Type de recette: Dessert
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 10
Ingredients
une barquette de fraises du pays
des éclats de chocolat (pour les yeux)
Variante crème fouettée
de la crème fouettée en bonbonne.. (plus facile pour poser le crème..) mais fraiche c'est meilleur !
Variante fromage frais
du fromage frais (genre philadelphia)
des épices pour le fromage (ex: cannelle)
sucre
Instructions
laver les fraises
couper la queue des fraises pour faire un socle plat
couper les fraises en 2 pour délimiter le bonnet rouge et le corps
préparer des éclats de chocolat ou des paillettes pour faire les yeux
Variante crème fouettée
mettre de la crème sur le corps du père noël pour lui faire une tête
placer le chapeau au dessus de la crème
ajoutez les yeux
faites des boutons de manteau et un ponpon sur le chapeau en crème fouettée
Variante fromage frais
faire un mélange de fromage frais, de sucre et d'épice pour donner un goût plutôt dessert sucré au fromage frais
placer le mélange sur le corps du père noël pour lui faire une tête
placer le chapeau au dessus du mélange
ajoutez les yeux
faites des boutons de manteau et un ponpon sur le chapeau avec le mélange blanc
Notes
Attention la crème fouettée ne supporte pas du tout la chaleur. Elle fond très très vite. Mettez au frais ou mangez au fur et à mesure ! La variante fromage frais tient mieux la chaleur. Mais fond aussi !
L'année dernière lors d'une fête de Noël en famille, on m'a demandé d'aider à préparer un buffet de nourriture. Il fallait présenter du saumon fumé sur une planche.
Du coup.. hop.. idée... plutôt que de bêtement poser mes tranches de saumon sur la planche, je me suis dit que j'allais faire une forme de poisson pour présenter le saumon !
Comme malheureusement je n'ai pas fait de photos de la montagne de saumon que j'avais pour toute la famille... Je n'avais rien à montrer pour ce site. J'ai donc refait un peu plus tard d'autres photos sur le même principe. Mais avec beaucoup moins de saumon. Dommage. Mais le principe y est et se voit bien !
Comment présenter le saumon fumé: la recette détaillée
La recette n'est vraiment pas très compliquée... Le plus dur reste à avoir en tête à quoi ressemble un saumon. Tout le monde pense savoir comment se présente un saumon... En effet, tout le monde est capable de reconnaitre un saumon (ou du moins un poisson), mais il n'est pas simple de faire l'exercice inverse, de le dessiner de tête !
Voici une jolie manière de présenter le saumon pour un buffet
Auteur: Martouf
Type de recette: Buffet
Cuisine: Noël
Nb de portions: 10
Ingredients
une olive dénoyautée
du saumon en tranche
Variante avec écailles en agrume
une orange ou un citron pour la variante saumon
Instructions
étaler les tranches de saumon pour donner une forme du poisson qu'il était.
trancher l'olive en rondelle pour faire l'oeil du poisson
Variante avec écaille en agrume
trancher le citron ou l'orange et les placer en forme d'écaille
Notes
Le plus dur dans l'histoire est d'avoir en tête la forme du poisson ! Tout le monde pense savoir à quoi ressemble un poisson.. mais quand il faut le faire.. où mettre les nageoires ?
