Voici une recette printanière par excellence: le pesto à l'ail des ours.
C'est aussi une recette de cuisine sauvage. L'ail des ours ou tout simplement ail d'ours est de plus en plus connu. Donc on commence gentiment par en trouver en magasin. Mais à la base, il faut aller se balader en forêt pour en faire la cueillette.
Moi c'est ce que je préfère, c'est aller en forêt cueillir son ail d'ours et en faire ensuite un magnifique pesto d'ail d'ours à déguster sur un pain fait maison, ou sur un bon plats de spaghetti !
(Les penne aux broccolis et ail des ours c'est pas mal non plus !)
Attention quand même en cuisine sauvage à ne pas confondre l'ail d'ours avec le muguet ! ... c'est pas bon du tout.. et même toxique le muguet !
On ne peut pas vraiment se planter. Même si c'est le même type de feuille lancéolée. Le muguet est un peu plus épais et gris, et surtout quand on découpe et frotte l'ail d'ours, ça sent l'ail.. alors que le muguet ne sent pas l'ail !
Je te montre comment je teste dans la vidéo... et tu verras aussi à quoi ça ressemble en forêt ! 🙂
Recette du pesto à l'ail des ours en vidéo
Ces temps je m'entraine à la vidéo, j'ai donc fait un petit essai de recette en vidéo.
L'ail des ours me semblait une bonne recette pour faire un essai, vu que c'est pas trop compliqué et que ça nous permet d'avoir des jolies images de forêt...... et de ma rencontre toute particulière dans la forêt.... un Dahu.... (enfin, je crois... on voyait pas bien les pattes.. J'ai pas pu voir si c'était un dahu lévogire ou dextrogyre...)
Recette détaillées des quantités pour le pesto à l'ail d'ours
Voici une idée originale de repas pour Halloween: la pizza de Halloween avec ses araignées en garniture.
La recette est toute simple et facile. C'est une pizza normale. Mais avec une garniture terrifiante.
On va tous simplement découper des olives noires pour les transformer en araignées.
Dans ma version, j'ai fait une pâte à pizza. Puis je l'ai mise sur une plaque, j'ai couvert le fond de sauce tomate (à vrai dire un peu trop....), puis j'ai garni ma pizza de Halloween avec des rondelles de mozzarella, puis du gruyère râpé... (à vrai dire aussi un peu trop) et enfin j'ai posé mes araignées sur leur toiles...
En fait, j'ai mis un peu trop de liquide sur cette pizza.... les pattes des araignées ont joué à la dérive des continents et parfois mon araignée ressemble plus à une pieuvre.... donc peut faire mieux.. mais l'idée est là et c'était bon quand même 🙂
Au lieu de les mettre sur des crackers ont les places sur une pizza ! (les bonnes idées ça se réutilise !)
Le principe est simple, il suffit de découper des olives par la moitié. Il faut 3 demi-olives pour réaliser une araignée.
Une demi-olive va servir de corps à l’araignée et chacune des autres demi sera coupée en 4 pattes. Ce qui en tout nous fait 8 pattes pour l’araignée.
Pour assurer une certaine régularité des pattes, avant de couper les pattes proprement dit, j’ai déjà coupé un bout de chaque côté. En effet, ces bouts sont trop arrondis.
Recette détaillée de la pâte à pizza de Halloween
Pour la recette de la pâte à pizza maison, c'est tout simple, je reprends celle que j'avais déjà utilisée pour ma pizza en forme de sapin de Noël !
La recette de la Pizza de Halloween, une pizza avec des araignées en garniture. Recette pour 2 pizzas de 30cm de diamètre ou une grande rectangulaire.
Auteur: Martouf
Type de recette: Pizza
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 2
Ingredients
500g de farine (d'épautre j'aime bien... ou de sarrasin pour une pizza sans gluten)
3dl d'eau
2 cc de sel
2 cs d'huile d'olive (~35g)
1 sachet de levure (ou de la levure fraiche)
0.5l de coulis de tomate (fait avec 4 tomates)
1 sachet de boule de mozzarella
des olives noires dénoyautée
200g de gruyères (râpé ou à râper)
Instructions
Préparation de la pâte à pizza
Mettre la farine, l'eau, le sel, la levure et l'huile d'olive dans un grand récipient
Tout mélanger et bien malaxer
Laisser reposer 1h pour que la pâte double de volume
ensuite abaisser la pâte et lui donner une forme de galette
Recouvrir la pizza de coulis de tomate (on peut le faire maison en faisant mijoter pendant 20min des tomates pelées épicées avec du sucre, de l'huile et des herbes de provence)
Disposer à volonté des tranches de mozzarella.
Recouvrir de gruyère râpé
Découper les olives en forme d'araignées
Répartir les araignées sur la pizza de Halloween. (Dans leur toile d'araignée)
Jouez à ajouter les ingrédients que vous voulez.....
Tout est permis lâchez vous !
3.5.3208
Pour les personnes qui voudraient réaliser une pizza sans gluten, c'est super facile, à la place d'utiliser des farines bizarres sans gluten mais qui sont censées être pareilles que celles avec..... et du coup qui coûtent 5 fois plus cher. Moi, je préfère réaliser mes pizzas sans gluten avec de la farine de sarrasin. (comme pour les crêpes... voir ma recette du masque de beauté comestible qui a un turban fait en crêpe de sarrasin...)
Petite précision qui a son importance... le seul but de ce masque de beauté est d'être comestible. C'est un masque de beauté amuse-bouche.
Bien qu'il existe des vrais masques de beauté comestibles... donc de la nourriture a s'étaler sur le visage pour le rendre plus doux, plus lisse, plus beau...
Ici, c'est juste un gag. On veut manger le masque, mais aussi le visage !! (aaarg.. cannibale !!)
Le but c'est de pouvoir plonger un cracker ou même une fourchette et dévorer ce visage !
Création du masque de beauté comestible
Le principe ici va être de créer une masse comestible, de la mouler dans un masque. Puis d'habiller ce visage artificiel avec un masque de beauté à base d'avocat... une sorte de guacamole. Si si.. en plus, il parait que c'est vrai, que l'avocat est excellent pour les masques de beauté !
Des rondelles de concombre vont nous servir pour les yeux. Et nous allons tailler une bouche aux lèvres pulpeuses dans un poivron.
Les cheveux de notre visage sont pris dans une serviette de bain... réalisée avec des crêpes !
Bref.. un recette finalement très complexe.
Création de la masse comestible du visage
En fait, c'est cette masse que l'on va principalement manger. Il est possible de la réaliser avec divers ingrédients, selon ses goûts.
Ici, j'ai choisi de faire une mousse de thon. Puis, j'ai intégré du fromage dans la mousse de thon histoire de la rendre plus solide pour que le visage tiennent tout seul.
J'ai utilisé ici du mascarpone et du fromage rappé pour la masse de fromage.
Moulage du visage
Une fois la masse a disposition, il faut lui donner une forme de visage.
A moins que vous ayez des talents dans la sculpture. Je vous recommande vivement l'astuce du moulage dans une masque en plastique préalablement recouvert de cellophane.
Voici le coeur de la recette de ce masque de beauté comestible. Un masque recommandé par tous les bons instituts de beauté: le masque à l'avocat.
Ici j'ai juste pressé un avocat, avec un peu d'oignons émincé et du jus de citron pour éviter que le masque ne tourne trop vite au brun. (ce qui arrive très vite malgré tout.. alors attention ne pas préparer cet amuse-bouche trop à l'avance)
Une astuce qui marche bien, c'est de laisser le noyau de l'avocat dans la masse de guacamole. Ça marche très bien pour que le guacamole évite de noircir.
Bon, dans notre cas, à un moment où a un autre, on va être obligé de badigeonner le guacamole sur le visage. Donc là, on doit le séparer du noyau.
Habillage du visage
Notre visage brut va être habillé, avec des belles lèvres pulpeuses taillées dans un poivron rouge. Les yeux seront fait de 2 rondelles de concombre. Les cheveux seront cachés sous une serviette de bain simulée avec un des bandes taillées dans des crêpes au sarrasin !
Oui, en plus de la masse, du guacamole, de quelques sculptures en légumes, il faut aussi faire des crêpes !
Mais les crêpes c'est facile. En tout cas, dans ma recette, je met de la farine (250g) de sarrasin et le double d'eau. Je mélange le tout ... et voilà... ma pâte à crêpe est faite. Des crêpes sans gluten, sa oeufs... parfait pour mes amis végétaliens.
Appliquer le masque de beauté comestible
Maintenant que l'on a un visage, bien fait. On va gommer cette peau et ces rides avec un beau masque de beauté comestible à l'avocat.
Je suis certain que cette recette marche aussi très bien pour faire un vrai masque de beauté digne des meilleurs instituts de beauté. Si quelqu'un a le courage de tester. Merci de me l'indiquer dans les commentaires 🙂
Donc on va sortir notre guacamole et l'étaler délicatement sur le visage.
... et voilà on arrive presque au bout de nos peines.
Récapitulatif détaillé de la recette du masque de beauté comestible
Voici une recette pour les geeks: Toad le champignon reconnaissable dans plein de jeux Nintendo. Nous le réaliserons à l'aide de radis.
Ça nous permettra de faire une super salade de geek. C'est une recette qui s'inscrit dans la catégorie des recettes de jeux vidéos.
A propos, de geek, voici un petit test pour savoir si vous êtes un-e vrai-e geek... ou pas: En quelle année a été fondée la société Nintendo ?
(la réponse en bas de cet article...)
Sculpture du radis
En fait, c'est vraiment pas très compliqué. Il faut déjà des bons radis. (bien gonflés.. si ils se sont desséchés, il faut le remettre dans l'eau un moment et ils vont vite gonfler tout seuls.)
Donc le principe, c'est de créer le pied du champignondu côté de la tige.
Tout d'abord nous allons faire un petit tour de couteau pour délimiter la hauteur du pied et en même temps la largeur du pied. Attention à ne pas creuser trop !
Puis, avec plein de petits coups de couteau, hop, on élague on rend le pied du champignons blanc et pas rouge.
Ensuite, pour que notre champignon ressemble vraiment à un "champignon Nintendo"... et pas à celui des maisons de Schtroumpf (c'est pas mal non plus.. mais c'est pas notre but ici..), il faut bien positionner les ronds blancs sur le chapeau du champignon.
Les designers en champignons de chez Nintendo ont fait un champignon très stylisé. Ils ont fait des énormes points blancs, alors qu'en vrai, un champignon, ça ne ressemble pas à ça !
Donc la règle c'est de faire un gros point blanc de face, et on doit juste apercevoir, depuis là, deux bouts des ronds blancs de chaque côté. C'est la règle du design standard du champignon Nintendo. Mais bon... avec des radis c'est pas si simple, si on voit deux bouts blancs au lieu de trois.. c'est déjà bien !
Le regard du champignon Nintendo....
.... est un regard asiatique inversé !
En effet, Nintendo est une entreprise japonaise, donc il est logique de se dire que le champignon de Nintendo a les yeux bridés.... Moi j'ai toujours vu les yeux bridés horizontaux.... et bien là non !
Le pauvre ami Toad, le héros champignon Nintendo le plus connu a des yeux bridés verticaux !
(si si... tu peux vérifier sur google images...)
Bon, là on va simplifier. Des clous de girofle feront l'affaire pour réaliser les yeux kawaï de Toad.
Voilà, il suffit maintenant de glisser ces champignons nintendo dans une salade. (Prochainement viendra la recette pour faire des étoiles en concombre qui agrémenterons les radis champignons...)
Recette de geek: Toad le champignon Nintendo en radis
délimiter au couteau la limite entre le chapeau et le pied
entailler le tour à la profondeur voulue pour créer un pied de bonne largeur
élaguer le tour du pied du champignon radis
créer les points blancs qui font du radis un vrais champignon Nintendo
un gros point blanc de face
deux gros point blanc juste visible de face de chaque côté.
planter deux clous de girofle pour faire les yeux
utiliser les radis champignons Nintendo dans une salade.
3.5.3208
A bientôt pour de nouvelles recettes, et bon appétit !
Au passage, en préparant cet article, j'ai découvert qu'il y des gens qui ont fait un vrai livre de recettes pour geek... à voir.. ça peut être marrant !
N'oubliez pas de vous inscrire à la lettre de nouvelles pour faire partie des privilégiés de la cuisine amusante.... 🙂
Merci
Réponse à la devinette "Quand a été fondée la société Nintendo " ?
=> en 1889 !! .... et oui, ça fait plus d'un siècle que Nintendo crée des jeux....
A partir d'un grand boudin enroulé sur lui-même, le lapin prend corps.
Puis, il faut réserver un petit bout, pour faire la queue du lapin.
Ensuite, un segment est fendu en deux pour former les oreilles.
Et la touche finale du lapin de Pâques en pâte à tresse... l'oeil !
Ici, j'ai utilisé une noisette ou un raisin sec pour faire l'oeil.
Pour terminer, ne pas oublier de badigeonner les lapins de Pâques avec de l'oeuf.
Recette de la tresse au beurre (800g de tresse.. ou 4 lapins)
500g de farine de fleur
½ cuiller à café de sel
un sachet de levure sèche (7g)
75 gr de beurre
1 oeuf
2,25 dl de lait (du lait sans lactose va aussi, il y a déjà du beurre !)
des raisins secs pour les yeux ou des noisettes
Instructions
Faire la pâte à tresse
Mélanger la farine, le sel et la levure dans une terrine. (Si vous utilisez de la levure fraiche mélangez la levure et le sucre et remuez avant d'ajouter dans la terrine)
Faire fondre le beurre dans une casserole. (juste fondre, pas cuire !)
Ajouter le lait dans la terrine et mélanger
Ajouter le beurre fondu dans la terrine et mélanger (Attention le beurre ne doit pas être plus chaud que 40°C pour éviter de tuer la levure)
Pétrir jusqu'à l'obtention d"une pâte élastique et homogène.
Laisser gonfler 1 heure à l'abri des courants d'air.
Façonner les lapins de Pâques
Séparer la pâte en 4 parties
Rouler un boudin avec chaque partie
Séparer un petit bout du boudin pour faire la queue
Prélever un segment pour faire la tête et les oreilles
Fendre ce segment pour faire les oreilles
Poser un raisin sec ou une noisette pour faire l'oeil du lapin
Assembler les partie pour former un lapin de Pâques
Badigeonner les lapins de pâques d'oeufs pour les rendre brillants à la cuisson
Cuire les bonhommes ~ 30-35 minutes dans un four préchauffé à 200°C (selon la place à disposition dans le four, il faut prévoir plusieurs fournées)
Notes
Il est possible de mettre un joli ruban autour du coup du lapin de Pâques pour l'habiller un peu.
3.5.3208
Bon appétit et bonne fête des lapins qui pondent des oeufs pour aider les cloches à aller à Rome.... (c'est vraiment louche cette symbolique !!)