Voici une recette à faire comme cadeau d'anniversaire, cadeau de Noël ou pour remercier quelqu'un: le bocal avec les ingrédients nécessaires à faire des cookies, ainsi que la recette. 🍪
Ça peut être aussi une ration de secours a avoir chez soi quand on est en manque de douceur et que l'on veut se préparer des cookies. 🍪🍪🍪🍪🍪
Il y a donc 2 étapes à cette recette:
la création kit à cookie en bocal
la réalisation des cookies à partir des ingrédients du bocal (+ d'autres)
En voyage à vélo de la Suisse à l'Angleterre, j'ai fait une découverte intéressante:
Les barres énergétiques crues, vegan... souvent appelées "Raw" car elles sont dans la mouvance de la cuisine crue ou plus précisément "brut" comme veut dire "Raw". Je vais te montrer ici ma recette.
La "Raw Food" c'est une cuisine dans laquelle les ingrédients sont peu transformés, et surtout pas cuits au delà de 40°C.
Donc pour revenir à mon voyage à vélo. Quand tous les jours pendant 3 mois tu fais des dizaines de Km à vélo, ça creuse. Et une barre énergétique est la bienvenue pour combler le petits creux.
En traversant la Suisse, la France, Jersey et le sud de l'Angleterre, il y a de quoi voir des cultures différentes, et une cuisine différentes.
En Angleterre, la découvertes a été de trouver des barres énergétiques très simples, naturelles, bon marché, et surtout très bonnes !
Je suis d'abord tombé sur les barres énergétiques "Primal" le concept joue à fond sur l'homme des cavernes, le chasseur cueilleur qui ne mangeait pas de céréale, c'était bien avant l'agriculture.
Donc rien à voir avec des barres de céréales. (donc forcément sans gluten)
Les ingrédients de base de la barre énergétique crue
Il existe plein de sortes de barres énergétiques crues différentes, mais les ingrédients de base sont toujours dans le même genre.
Principalement ce genre de barre énergétique crue est composée de dattes, ainsi que de raisins secs.
C'est très sucré. Mais sans sucre ajouté !
Puis le reste des ingrédients c'est en général des graines, des oléagineuses, comme les graines de tournesol, les noix en tous genres. (pécan, macadamia, cajou.. etc...)
J'en ai testé plein. J'ai ma petite préférence sur les barres qui contiennent du cacao... ainsi on retrouve l'idée de la barre chocolatée mais sans que ça en soit vraiment une ! (en tout cas c'est différent du mars ou du snickers !)
J'ai pas regretté, car une fois revenu en Suisse. J'ai pas réussi à retrouver tout à fait la même chose. On peut bien sûr importer ces barres énergétiques, mais les prix sont tellement prohibitifs, que... non !
Ainsi je me suis dis que ça ne devait pas être très compliqué à refaire. Donc à l'image de ce que fait la superSuperette, je me suis lancé dans la rétro-ingénierie de recette de cuisine industrielle pour en faire une recette maison.
Avec ce genre de barre énergétique qui ne comportes que 3-4 ingrédients c'est pas difficile !
Un Nakd c'est 35g et c'est la composition suivante:
48% de dattes
29% de noix de cajou
17% de raisins secs
6% de poudre cacao
Donc sur cette base j'ai testé:
Pour 100 g de barre énergétique crue:
50g de dattes (7 dattes)
20g de noix de cajou
20g de raisins secs
10g de poudre de cacao
Puis j'avais plus de noix de cajou et plein de poudre d'amande. J'ai ainsi modifié la recette et on a deux variantes !
Pour 100g de barre énergétique crue:
42g de dattes (7 dattes)
20g de poudre d'amande
28g de raisins secs
4g de poudre de cacao
Le principe est très simple, il suffit de tout couper et/ou mixer en petits morceaux et voilà....
J'ai également testé de faire des petites rondelles. C'est top. Un délice !
Les barres énergétiques GRaaaw
Je me suis dit que je devrai donner un nom à ces barres. Comme c'est dans la mouvance Raw.. je me suis dit que ça irait bien d'appeler ça GRaaaw comme le lion qui rugit ! (Lion, une marque de barre chocolatée !) ou comme moi qui fait GRaaaw en mordant dans ma barre énergétiques crues...
Donc si tu teste la recette et que tu mords dans ta barres... fait moi une photo de toi en plein GRaaaaw.... 😉
Il est possible de manger 90% du corps d'une larve de mouche, mais seulement 20% du corps d'une vaches (c'est lourd les os).
Et là, on va inventer un nouveau métier: "food designer".
Ce métier aura pour but de créer un steak à base de larve de mouche. Ainsi il sera plus facile de faire accepter le fait que l'on va manger des mouches ! (ou autre insecte)
Mais revenons à nos moutons: Halloween.
Voici une manière de faire un amuse-gueule d'Halloween en forme de mouche.
Le principe est simple. Nous allons planter des amandes effilées dans des raisins secs.. et hop... voilà. Nous avons nos mouches.
Amuse-gueule pour Halloween: les mouches en raisins secs
Aujourd'hui nous allons faire un dessert avec un ananas. Nous allons découper un ananas pour le transformer en oiseau exotique.
Cette recette est vraiment très facile. Comme toujours sur ce site je propose des recettes qui sont simples et accessibles à tous, avec si possible, des outils que tout le monde a dans sa cuisine.
Mais tout le monde n'a pas 5h pour réaliser un dessert amusant et décoratif ! (et bon !)
Le principe de la découpe de l'ananas
Le principe est assez simple. Il faut tout d'abord utiliser un joli ananas avec des feuilles bien développées.
Ensuite on va couper l'ananas en deux parties. La partie qui reste accrochée aux feuilles sera la tête. Il faut donc bien estimer la taille de la tête avant de la couper.
Puis nous allons dégrossir ce morceau en y enlevant la peau extérieur. La taille en cube m'a semblé une bonne option. Ensuite, il faut donner la véritable forme de la tête de l'oiseau. C'est donc une taille un peu plus arrondie qui est faite.
L'étape suivante consiste à donner un corps à l'oiseau. Son corps est formé par les feuilles les plus proches de la chaire de l'ananas. Les feuilles les plus éloignées formeront la queue de l'oiseau.
Ainsi le principe est de saisir fermement dans sa main les feuilles qui vont servir à former la queue, (attention encore une fois à bien observer la proportion entre le corps et la queue) puis, à l'aide d'une paire de ciseaux, il suffit de couper à raz les feuilles qui formeront le corps.
Là c'est magique, l'oiseau prend forme. Il ne reste plus qu'à lui donner un visage.
Nous allons tailler un bec dans une carotte. Puis fixer ce bec sur la tête de l'oiseaux.
L'oiseau ananas est prêt à aller se poser sur le reste de l'ananas que nous avions abandonné.
Là, il est certainement possible de faire aussi d'autres découpes, de creuser l'ananas pour le remplir de cocktail ou pour présenter d'autres fruits sur un buffet.
A vous de faire travailler votre imagination, moi j'en resterai là pour aujourd'hui.
Détails de la recette de ce dessert ananas en forme d'oiseau
5.0 from 2 reviews
Dessert ananas: comment transformer un ananas en oiseau
Après les gros repas des fêtes de Noël et Nouvel an... il est temps de manger un peu plus sainement.
Aujourd'hui nous allons transformer une pomme en oiseau.
C'est une recette facile à faire, qui demande très peu d'ingrédients et qui fait son effet !
Le principe est simple, il faut une seule pomme pour réaliser un oiseau. On va lui découper des fins quartiers de pomme pour composer les ailes de cette pomme oiseau.
Puis on va découper des pattes, une queue, quelques plumes sur la tête, puis un bec.
Et enfin, on va donner une expression du visage à cet oiseau. C'est là que l'on peut totalement changer le personnage que l'on a en face de soi. Jusqu'ici je ne vous ai montré un oiseau plutôt peureux.
Mais suivant comment on place les sourcils de cet oiseaux, il change du tout au tout. Il peut même devenir agressif. Là on aura la version angry bird de cette pomme oiseau.
