Or, chez les poules, point de bouche avec de belles lèvres ! ... ça arrivera certainement quand les poules auront des dents !
En fait, les poules ont un bec !
Alors, comme nous l'avons fait avec les pingouins amuse-bouche, nous allons utiliser une tranche de carotte pour réaliser un bec. Ainsi la transformation de notre poire en poule progresse.
Mais nous allons encore ajouter des yeux. Ici, j'avais sous la main, des raisins secs bien noirs. Il se sont parfaitement ajuster pour réaliser les yeux de notre poule.
Pour la crête verte du punk, j'ai simplement découpé une tranche de kiwi..... et voilà la transformation de la poire en poule punk est terminée !
On peut encore lui ajouter des ailes, comme je l'ai fait pour la poire en poule toute simple. Mais ce n'est pas nécessaire. Les poules ne se baladent pas tout le temps avec les ailes ouvertes !
Recette de la transformation d'une poire en poule punk
peler et tranchez la carotte pour en faire 2 "rectangle" de l'épaisseur voulue des pattes
tailler une forme de patte dans les rectangles (voir photo)
couper une rondelle de carotte
tailler la rondelle pour en extraite une "tranche" pour en faire un bec
tailler une tranche de kiwi en crête de punk
placer le tout sur une assiette pour transformer la poire en poule punk
Notes
Il est possible de faire des ailes avec en coupant des tranches de poire dans l'autre demi poire. Mais si l'on veut faire plusieurs poire en poule punk. Il vaut mieux garder la seconde partie entière.
3.2.1275
La prochaine fois nous transformerons un plat de fruit en terrain de jeu pour dauphins !
Nous allons apprendre à faire des visages en babybel. A l'occasion de Noël, j'avais déjà réalisé un Père Noël en babybel. Ici nous allons voir d'autres visages: la petite fille sage, le garçon joyeux, la belle mère grincheuse.
Comme je l'ai expliqué dans le dernier article à propos des visages, les points les plus importants sont la bouche et les yeux.
Avec les visages en babybel, c'est vraiment ça. On utilise des petits grains de cumin pour réaliser des yeux et des bouches. En sélectionnant des grains avec des formes plus ou moins courbées on arrive à faire des expressions différentes.
La belle mère grincheuses à des yeux qui froncent. Tandis que la jeune fille joyeuse a des yeux qui font un arc de cercle. Comme on le voit dans les mangas.
.... ou plus précisément des saucisses emmaillotées comme des bébés... Nous ne sommes pas cannibales !
Le principe est très simple. Les saucisses sont emmaillotées dans un bandage fait en pâte feuilletée. On enroule les saucisses dans de la pâte feuilletée en bas pour le corps mais aussi en haut pour faire un petit bonnet.
Puis, les yeux sont faits avec des pointes de moutarde.
L'idéal est de réaliser un grand nombre de ces saucisses emmaillotées comme des bébés. Ainsi l'effet est plus impressionnant. On se croirait dans une véritable pouponnière !
Cette recette me fait penser au conte du Petit Poucet quand il se trouve chez l'ogre qui veut les égorger. Il y a aussi 7 enfants dans le lit et l'orge a 7 filles !
Après la belle pieuvre en cervelas, nous allons aujourd'hui continuer dans les recettes de cuisine amusante en forme d'animaux.
Nous allons faire aujourd'hui un pain en forme de hérisson.
Mais tout d'abord une blague: savez vous pourquoi les hérissons aiment traverser les routes ? ... c'est parce qu'ils adorent montrer ce qu'ils ont dans le ventre ! 😛
Trêve de plaisanterie. Ici, il va d'abord falloir faire un pain. Puis nous allons donner à ce pain une forme de hérisson. Qu'est-ce qui caractérise un hérisson par dessus tout ? ..... ses piques !
Oui, peu de gens savent vraiment à quoi ressemble un hérisson. Mais en tout le monde sait qu'ils ont des piques.. donc c'est la seule caractéristique nécessaire. Pour le reste, il suffit que ça ressemble à un animal !
Puis, j'avais à disposition des olives farcies, donc j'ai coupé des rondelles pour faire des yeux.
Puis j'ai découpé une lanière de poivron rouge pour réaliser la langue.
Mais comme je l'ai dit plus haut, j'aurai pu faire un visage n'importe comment. Pourvu que la bête porte des piques on va dans tout les cas la considérer comme un pain en forme de hérisson.
(Souvenez-vous bien, que pour faire une représentation réussie, il vaut mieux réaliser quelque chose qui colle plus à l'imaginaire, à l'archétype de l'animal plutôt qu'à ce qu'il est dans la réalité !)
C'est tout bientôt l'épiphanie, la fête des rois. C'est un grand moment de la gastronomie amusante. C'est le moment de désigner un roi ou une reine (ou les deux !) en mangeant une galette des rois. Celui qui tombe sur la fève emporte la couronne ! ... Voilà la pratique.. mais d'où ça vient cette histoire?
Quelle est l'origine de la fête des rois / épiphanie ?
Là je comprends plus trop. On fête le 6 janvier les rois mages qui étaient déjà là 12 jours plus tôt à Noël pour apporter des cadeaux à Jésus dans sa crèche !?!.... On fait pas un peu les choses dans le désordre ??
Bon.. si on reprend.. tout le monde sait qu'il y a 3 rois mages, Gaspard, Melchior et Balthazar qui viennent d'orient en suivant une étoile et qui débarquent dans une étable pour offrir des cadeaux à Jésus...
12 jours plus tard on mange une galette des rois avec une fève dedans pour savoir qui sera le roi ? ... c'est vraiment pas simple...
.... de plus en plus flou cette histoire ! Mais j'ai quand même réussi à y remettre de l'ordre. En fait, cette fête est un gros mixe de traditions en tous genres, chrétiennes, païennes et autres... Comme c'est compliqué voici le résumé:
On fête l'épiphanie le 6 janvier, par ce que c'est 12 jours après Noël.... 12 c'est un nombre symbolique important. (12 mois, 12h, 12 tribus, 12 dieux olympiens, 12 apôtres, les 12 doigts de la main.. heu non pas les doigts... 😛 )
Noël, c'est le 25 décembre, par ce que c'était déjà l'anniversaire de Mithra avant celui de Jésus... et avant celui de Mithra il y avait déjà une fête à cette période à l'occasion du solstice d'hiver, comme dans toutes les cultures. Par exemple, la fête celte du solstice d'hiver ou la fête romaine des Saturnales.
Bon j'espère que c'est un peu plus claire maintenant ? J'espère que je vous ennuie pas trop, mais j'ai une autre question à propos de cette fête des rois:
Pourquoi risquer de tomber sur le fève en coupant la galette des rois ?
C'est vrai quoi. La plupart des galettes des rois sont mal conçues. (mais très bonnes :P)
Pour manger une galette des rois, il faut la couper. Pour la couper, il faut trancher la galette tout en risquant de tomber par mégarde sur la fève! Ce qui gâche tout le jeu de découvrir qui sera roi ou reine !
Heureusement, autour de chez moi, en Suisse, on a l'habitude de bien faire les choses. Beaucoup de galettes des rois sont en fait des couronnes en boules individuelles de brioche.
Chaque convive mange une boule. Ainsi pas besoin de couper la galette et de malencontreusement tomber sur la fève. C'est donc une telle galette des rois en boules individuelles de brioche que je vous propose de réaliser.
C'est la première fois que je réalise une brioche ! (il faut bien un début à tout) ... et le résultat dépasse mes espérances !
C'est délicieux. En fait, c'est très simple à faire. Pour la recette, j'ai repris la base de ma pâte à tresse que j'ai utilisée pour faire les bonhommes en pâtes. (mais j'ai divisé la quantité par 2).. et j'ai ajouté à la pâte 3 oeufs battus en omelette avec un peu de sucre histoire de donner du volume...
...et le volume j'en ai eu. Je ne pensais pas que juste ces 3 oeufs allaient faire gonfler autant la pâte !
Voici la recette de la galette des rois en boules individuelles de brioche
4.8 from 5 reviews
Galette des rois en boules individuelles de brioche
La recette de la galette des rois en boules individuelles de brioche pour éviter de tomber sur la fève en coupant la galette.
Auteur: Martouf
Type de recette: Breakfast
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 8
Ingredients
500 g de farine de fleur
1 cuiller à café de sel
1 cube de levure (40g) ou un sachet de levure sèche (7g)
60g sucre
75 gr de beurre
3 oeufs
2.75 dl de lait (du lait sans lactose va aussi, il y a déjà du beurre !)
1 fève
1 couronne (il est possible d'en fabriquer une soi-même !)
Instructions
Mélanger la farine, le sel et la levure dans une terrine. (Si vous utilisez de la levure fraiche mélangez la levure et 10g de sucre et remuez avant d'ajouter dans la terrine)
Faire fondre le beurre dans une casserole. (juste fondre, pas cuire !)
Ajouter le lait dans la terrine et mélanger
Ajouter le beurre fondu dans la terrine et mélanger (Attention le beurre ne doit pas être plus chaud que 40°C pour éviter de tuer la levure)
Commencer à pétrir. (cette fois j'ai utilise le programme "pâte" de ma machine a pain pour pétrir pendant que je m'occupait des oeufs)
Battre les oeufs en omelette avec le sucre ("battre les oeufs en omelette" signifie battre les oeufs tout ensemble, jaune et blanc et en y introduisant beaucoup d'air pour faire une belle mousse. Voilà..).
Incorporer la mousse d'oeufs à la pâte.
Pétrir jusqu'à l'obtention d"une pâte élastique et homogène.
Laisser lever 1h
Utiliser si possible un moule avec des emplacements pour des boules. (ainsi en levant la brioche va monter et pas s'étaler)
Faire de boules et les placer dans le moule.
Cacher la fève dans une des boules. (et pas entre les boules pour tomber dessus quand on sépare les boules ! )
Laisser lever la pâte encore 30 minutes. (chez moi la pâte est montée plus haut que le moule)
Cuire ~ 30-35 minutes dans un four préchauffé à 200°C
La semaine prochaine changement de décors. Nous irons dans les profondeurs de la mer pour y débusquer une pieuvre sympathique... Bon appétit et à bientôt.
Et si vous aimez la cuisine amusante et que vous voulez encore plus de recettes, dès maintenant rejoignez le groupe des privilégiés de la cuisine amusante...
Et voilà... on y est. Une nouvelle année commence.
Donc je vous souhaite une bonne et heureuse année.
Pour l'occasion je me suis dit que j'allais vous souhaiter bonne chance !
.. et comment illustrer la chance ? ... et bien je crois que le trèfle à 4 feuilles est une bonne illustration de la chance donc aujourd'hui on mange du trèfle à 4 feuilles ! 😛
.... oui.. mais non. On va laisser le véritables trèfle aux vaches. Aujourd'hui nous allons manger une toute autre sorte de trèfles... des crêpes en forme de trèfle à quatre feuilles.
C'était bien cette gratiferia ! .. mais bon si vous n'avez pas la chance de trouver de moule en silicone lors de gratiferia, il est aussi possible d'en trouver sur des magasins en ligne.
Voici comment faire des crêpes ou des pancakes en forme de trèfle à 4 feuilles.
Auteur: Martouf
Type de recette: Breakfast
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 4
Ingredients
On utilise le dosage 4-3-2-1
4 verres de lait
3 oeufs
2 verres de farine
1 pincée de sel
un peu d'huile
Instructions
mélanger tous les ingrédients
laisser reposer un moment (théoriquement 2h.. mais on est toujours pressé de refaire de la pâte quand il n'y en a plus... On ne la laisse pas reposer et ça marche quand même !)
faire chauffer de l'huile dans la poêle
mettre le moule en silicone dans la poêle (ça fait bizarre !)
mettre une louche de pâte dans le moule et bien répartir dans les coins
Il est temps de laisser un peu tranquille son estomac, de détoxifier un peu son organisme.
Aujourd'hui, on ne mange que des fruits !
Pour rendre les choses un peu plus ludique, voici comment faire un escargot avec une mandarine ou avec une orange !
Voici l'escargot fait avec une orange et des yeux en clou de girofle.
Et voici encore une variante avec une mandarine. Cet escargot a de grandes antennes... et des yeux au bout. Comme les vrais escargots. Mais je ne sais pas pourquoi, je trouve ça moins joli... peut être par ce que l'expression est moins ... humaine !
Nous ne sommes sensible qu'à l'expression des visages humains ! Ça doit être ça l'explication. Il faut y penser quand on veut faire un dessin expressif.
Voici une recette de dessert. Le sapin de Noël en kiwi. Cette recette est très très simple et le résultat est superbe.
L'étoile au sommet du sapin est faite avec un poivron découpé à l'emporte pièce. J'en avais pas ce jour là, mais il aurait aussi été très beau de réaliser l'étoile avec une tranche de carambole. Ce fruit a la particularité de former naturellement une étoile quand on le tranche. Je vous montrerai ceci une prochaine fois ! 🙂
1 poivron (peut être réutilisé pour une dizaine de portion) (poivron suisse)
2cm de branche de cannelle
Instructions
découper une étoile dans un poivron
peler le kiwi
découper le kiwi en rondelle
couper les rondelles en deux
agencer les rondelles sur une assiette pour en faire le corps du sapin
placer l'étoile au sommet du sapin
découper la cannelle et placer le tronc
Notes
Il est possible d'avantageusement remplacer l'étoile en poivron par une tranche de carambole qui naturellement forme une étoile jaune quand on tranche ce fruit.
3.2.1271
La prochaine fois, nous verrons une autre manière de réaliser une étoile.... à bientôt...
C'est bientôt la St-Nicolas... et à cette occasion il est temps de mettre ses chaussures derrière la porte le soir avant...
...et le matin du 6 décembre.. surprise.... il y a plein de friandises.. dont notamment des bonhommes en pâte à tresse. (En Suisse allemande on appelle ces bonhommes des Grittibänz, en Alsace c'est des Mannele.)
Voici la recette pour fabriquer de tels bonhommes en pâte à tresse.
Tout d'abord, il s'agit de faire de la pâte à tresse. Puis ensuite on va façonner un bonhomme et non une tresse. Donc si vous ne savez pas tresser, et bien c'est plus facile de faire un bonhomme ! 😛
La recette des bonhommes en pâte à tresse qui sont traditionnellement mangés à la St-Nicolas (en Suisse)
Auteur: Martouf
Type de recette: Petit déjeuner
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 4
Ingredients
Recette de la tresse au beurre (1,6kg de tresse.. ou 4 (gros) bonhommes ou 8 normaux)
1kg de farine de fleur
1 cuiller à café de sel
1 cube de levure (40g) ou un sachet de levure sèche (7g)
1 cuillerée à café de sucre (pour nourrir la levure, déjà inclus dans les sachets de levure sèche)
150 gr de beurre
1oeuf
5,5 dl de lait (du "lait" de riz ou d'amende va aussi)
Bonhomme de pâte
des raisins secs pour les yeux
des amandes pour la bouche (ou les yeux en amande !)
Instructions
Faire la pâte à tresse
Mélanger la farine, le sel et la levure dans une terrine. (Si vous utilisez de la levure fraiche mélangez la levure et le sucre et remuez avant d'ajouter dans la terrine)
s'assurer que le beurre est bien mou !
Ajouter le lait dans la terrine et mélanger
Ajouter le beurre ramolli
Pétrir jusqu'à l'obtention d"une pâte élastique et homogène.
Laisser gonfler 1 heure à l'abri des courants d'air.
Façonner les bonhommes
Séparer la pâte en 4 parties
Réservez un petit bout de pâte de chaque tas pour faire une écharpe si désiré
Rouler un boudin
Serrer le boudin au niveau du coup
Couper l'entre jambe pour faire 2 jambes
Couper des entailles pour faire les bras
Faire un long petit boudin avec la pâte réservée pour l'écharpe
Nouer l'écharpe
Faire des yeux avec des raisins sec ou des amandes. (Attention de bien enfoncer les yeux, sinon ils sortent quand la pâte gonfle)
Il est possible d'ajouter des boutons aussi.. libre à vous de faire toutes les fantaisies que vous voulez.
Badigeonner les bonhommes d'oeufs pour les rendre brillants à la cuisson
Cuire les bonhommes ~ 30-35 minutes dans un four préchauffé à 200°C (selon la place à disposition dans le four, il faut prévoir plusieurs fournées)
3.2.1263
Bonhommes plus petits
A la longue, j'ai revu ma recette. Je préfère faire plusieurs petits bonhommes que des gros. Ainsi j'ai revu les quantités.
Je fais 5 bonhommes en pâte avec 600g de farine. Je compte 120g de farine pour un seul bonhomme en pâte.
Ingrédients pour 5 bonhommes
0.6kg de farine de fleur
1 cuiller à café de sel
un sachet de levure sèche (7g)
90 gr de beurre
3,3 dl de lait (ou de "lait" de riz)
Je compte ensuite une cuisson de 24 minutes au four à 200°C
Et maintenant rejoignez le groupes des privilégiés de la cuisine amusante…
