Noël approche, c'est la période des grands repas de Noël, mais aussi des nombreux apéritifs de Noël. Voici une recette pour faire des feuilletés de Noël originaux. Il s'agit d'un beau sapin de Noël entièrement réalisé en pâte feuilletée.
Ce sapin de Noël feuilleté est toujours un amuse-bouche qui a du succès, il est très facile et très rapide à faire. Que demander de plus ?
La recette de ces feuilletés est extrêmement simple. Voici en image les quelques étapes de fabrication.
Il s'agit d'abord de recouvrir une plaque de pâte feuilletée. Personnellement, j'ai acheté un rouleau de pâte feuilletée déjà abaissée. Puis, il faut découper la forme triangulaire du sapin de Noël.
Ensuite, il est possible d'utiliser la pâte en dehors du sapin pour y découper des étoiles à l'emporte pièce. Il est aussi possible d'utiliser cet espace pour faire des bandes à torsader supplémentaire.
Puis, il faut découper les bandes qui seront torsadées. Elles doivent être assez large pour être solide, mais pas trop pour être jolies et créer un bon nombre de feuilletés apéritifs.
Pour assurer une belle couleur dorée, j'ai badigeonner l'entier de la pâte avec un jaune d'oeuf.
Ensuite, c'est l'étape cruciale de torsadage des bandes qui doit être faite délicatement, avant de passer à la déco du sapin.
Là j'ai saupoudré le sapin de fromage râpé (du gruyère), j'ai déposé quelques noisettes pour y faire des boules. Par soucis de sobriété je me suis arrêté là. Mais il est possible de charger encore plus la déco, avec par exemple du cumin, du pavot, etc..
Et enfin dernière étape: le passage au four. (~15 minutes à 200°C)
Une des étoiles qu'on aura découpée à l'emporte pièce nous servira pour décorer le sommet du sapin de Noël.
Recette détaillée des feuilletés apéritifs de Noël en forme de sapin
Une recette originale de feuilletés apéritifs de Noël en forme de sapin.
Auteur: Martouf
Type de recette: Apéro
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 10
Ingredients
1 rouleau de pâte feuilletée
1 oeuf
une poignée de noisettes
200g de gruyère
Instructions
recouvrir une plaque de pâte feuilletée
découper la forme d'un sapin de Noël
découper à l'emporte pièce des étoiles dans le reste de pâte hors sapin
badigeonner la pâte avec du jaune d'oeuf
torsader les bandes du sapin
décorer le sapin avec des noisettes et/ou d'autres décorations, cumin, pavot etc...
recouvrir le sapin de gruyère râpé
passer au four préchauffé à 200°C pendant ~15 minutes
détacher la pâte hors du sapin pour faire une bonne présentation
placer une étoile au sommet du sapin
Notes
Il existe des variantes sucrées de ce sapin. La déco se fait avec des smarties et du chocolat. Il existe aussi une variante salée, mais double couche de ce sapin. Entre deux couche de pâte on y place du pesto et/ou du pesto rosso.
3.5.3208
Il existe plusieurs variantes pour ces feuilletés de Noël en forme de sapin. Il y a la variante double couche, que j'ai testée et que je publierai peut être plus tard. C'est double couche de pâte feuilletée, avec entre les deux une farce au pesto et/ou pesto rosso et fromage. C'est quand même très lourd. Du coup je préfère la version simple couche.
Il existe aussi une variante sucrée de cette recette de sapin de Noël. On peut imaginer encore faire une version double sucrée, avec à l'intérieur une farce au Nutella... ça doit être pas mal... à tester prochainement 😛
Mais pour le moment, je vais me contenter de manger ma version simple pour un super apéro de Noël...
Aujourd'hui, nous allons réaliser la recette des saucisses momies de pâte feuilletée !
Les saucisses momies, c'est une recette parfaite pour Halloween. Mais pas uniquement, heureusement pour nous on peut faire de la cuisine amusante en tous temps.
Ici, le principe est simple le corps, c'est de la chaire. De la chaire à saucisse. On va utiliser des saucisses de vienne (ou des saucisses de strasbourg ou de Francfort... tout dépends où tu habites !).
Nous allons réaliser les bandelettes en pâte feuilletée.
Les yeux sont réalisé avec une petite pointe de moutarde. (Avec un tube de moutarde, c'est plus facile à faire une pointe)
Les saucisses momies, une recette de cuisine amusante
Aujourd'hui, après avoir vu plusieurs recettes pour la St-Valentin, (le coeur, le nid d'amour, etc...) Il est temps de passer à autre chose.
Aujourd'hui je vous propose une recette de feuilleté originale que vous pourrez utiliser pour votre prochain apéro. Comme d'habitude, c'est une recette de cuisine amusante. Ainsi, voici la recette des feuilletés en forme de cochon !
Et oui.. ainsi les végétariens pourrons manger du cochon !
Cette recette de feuilleté originale est vraiment très très facile à réaliser.
Il suffit de découper des cercles dans de la pâte feuilletée, puis d'empiler des autres cercles plus petits pour faire le groins, et des triangles pour les oreilles. Ces triangles auront été récupéré dans les déchets des cercles qui ont été découpé... et voilà on y est presque...
.... ou plus précisément des saucisses emmaillotées comme des bébés... Nous ne sommes pas cannibales !
Le principe est très simple. Les saucisses sont emmaillotées dans un bandage fait en pâte feuilletée. On enroule les saucisses dans de la pâte feuilletée en bas pour le corps mais aussi en haut pour faire un petit bonnet.
Puis, les yeux sont faits avec des pointes de moutarde.
L'idéal est de réaliser un grand nombre de ces saucisses emmaillotées comme des bébés. Ainsi l'effet est plus impressionnant. On se croirait dans une véritable pouponnière !
Cette recette me fait penser au conte du Petit Poucet quand il se trouve chez l'ogre qui veut les égorger. Il y a aussi 7 enfants dans le lit et l'orge a 7 filles !
