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Apprendre la cuisine amusante

Courses : Buffet

recette des poussins dans les oeufs durs

Poussin dans un oeuf dur

Aujourd'hui, nous allons vérifier ce qui arrive quand on ouvre un oeuf dur... est-ce qu'il y a un poussin dedans ou non ?

... la réponse... en image....

recette des poussins dans les oeufs durs

OUI... aarg.. il y a poussin dans mon oeuf dur !!

Ouais.. mais c'est un gag ! .. C'est pas un vrai.. contrairement à ce qui se fait en asie du sud-est avec des oeufs à la coque dans lesquelles il y a vraiment des poussins... (ou plutôt des foetus de poussins)

Ici, c'est juste un gag de cuisine amusante. On va faire croire qu'il y a un poussin dans un oeuf dur. Mais au premier coup d'oeil, le gag est plutôt sympa.

Vous pouvez quand même inviter des amis à venir Manger un poussin dans un oeuf dur. Ça peut toujours être bien comme accroche d'une invitation intrigante !

En plus, c'est tout simple. Le principe, c'est de réaliser des tranches dans un oeuf dur. Il est ainsi possible de réaliser plusieurs poussins par oeufs. Attention, le jaune n'est pas régulier suivant les oeufs. Parfois, il est plus haut, ou plus bas, petit ou grand.

Puis, pour réaliser le bec, nous allons utiliser la même technique que pour les pingouins amuse-bouches pour l'apéro. Nous allons trancher une rondelle de carotte.

Pour les yeux du poussin, nous allons réaliser de la même manière que pour les visages en babybel, avec du cumin.

deux oeufs durspoussin dans les oeufs durs

Voilà donc une bonne recette pour agrémenter vos buffets ou vos salades.

Ah... petite question:

Quel est le temps de cuisson d'un oeuf dur ?.... plus aucun souvenir ? .. vraiment ? ... Alors il est temps de visiter ce site http://cuisson-oeuf-dur.fr qui propose directement une minuterie prête à l'emploi réglée sur la bonne durée...

Recette du poussin dans un oeuf dur

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Poussin dans un oeuf dur
 
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Temps de cuisson
Temps total
 
Un poussin dans un oeuf dur !
Auteur:
Type de recette: Buffet
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 3
Ingredients
  • oeuf
  • carotte
  • du cumin
Instructions
  1. cuire l'oeuf dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes (avec un peu de vinaigre)
Pendant ce temps...
  1. raper une carotte
  2. découper une rondelle
  3. découper des tranches de rondelles de carottes qui servirons de bec
Quand l'oeuf dur est cuit
  1. enlever le coquille de l'oeuf
  2. couper l'oeuf en rondelle épaisse avec une large part de jaune. (2-3 par oeuf possible)
  3. former un visage avec un bec et des yeux de cumin sur les tranches d'oeuf
  4. présenter le repas.

 

La prochaine fois nous irons à la pêche.... au thon, avec un bon sandwich...

Bon appétit et à bientôt

coeur en tomate transpersé par une flèche amour recette facile pour la st valentin

Recette facile pour la St-Valentin: le coeur transpercé par une flèche

C'est bientôt la Saint-Valentin, la fête des amoureux.

Pour l'anecdote,  cette fête nous a été rapportée d'Angeleterre, au XVème siècle, par Othon de Grandson, un chevalier poète habitant les bords du lac de Neuchâtel en Suisse. Je passe plusieurs fois par semaine devant son château. 😛

Le malheureux a eu une fin tragique, il a été tué, le coeur transpercé par une lance, au cours d'un duel face à son voisin de l'autre côté du lac, le seigneur Gérard d'Estavayer.

Merci à Othon de nous avoir ramené cette fête de la St-Valentin. Nous allons tenter de la fêter dignement.

Donc aujourd'hui, nous allons réaliser une recette facile pour la St-Valentin: un coeur transpercé par une flèche !

Ce sera la première d'une petite série de recettes faciles pour la St-Valentin.

coeur en tomate transpersé par une flèche amour recette facile pour la st valentin

 

Comme je l'ai dit, c'est une recette facile, donc voici l'astuce pour la réaliser.

Il nous faut des petites tomates. mais pas n'importe lesquelles, des petites tomates légèrement allongées. C'est ça tout le secret.

Prenez par exemple celle avec laquelle les dauphins banane jouaient dans une de mes recettes précédentes.

Puis, il suffit de choisir deux tomates qui sont de taille parfaitement identique. (C'est important... ou alors utiliser la même longue tomate... voir ci-dessous..)

Ensuite, il faut trancher les tomates de la pointe à un côté, histoire de réaliser un plat.

C'est en assemblant les deux plats que l'on forme un coeur en tomate. Comme le tout ne tient pas tout seul ensemble, il faut le faire tenir avec un cure-dent.

Heureusement, pas besoin de le cacher, il est de tradition de transpercer le coeur par une flèche envoyée par cupidon (le fils de Vénus). Il nous faut juste déguiser le cure-dent en flèche en lui glissant un petit bout de papier.

Si les tomates sont assez longues, il est même possible de n'utiliser qu'une seule tomate pour faire un coeur. Il suffit de trancher la tomates en biais et de recoller les deux parties. C'est encore plus facile à faire... mais il faut avoir des tomates qui sont assez longues... à tester.

Et voilà.. une recette facile pour la St-Valentin qui est faite.... C'est ton amoureux/amoureuse qui sera content(e). 🙂

matériel pour le coeur en tomatetrancher la tomate pour faire un platformer un coeur avec une tomatefendre le cure dentflèche en cure-dent

Le détail de la réalisation de cette recette facile pour la St-Valentin

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Recette facile pour la St-Valentin: le coeur transpercé par une flèche
 
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Une recette facile pour la St-Valentin, le coeur en tomate transpercé...
Auteur:
Type de recette: Buffet
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 1
Ingredients
  • 2 petites tomates oblongues
  • 1 cure-dent
  • 1 morceau de papier
Instructions
  1. choisir deux tomates de taille identique
  2. trancher un plat sur les tomates en partant depuis la pointe
  3. assembler les deux plats pour former un coeur
  4. faire tenir les deux tomates ensemble grâce à un cure-dent
  5. déguiser le cure-dent en flèche en lui ajoutant un bout de papier en forme de plumes qui assurent l'équilibre des flèches. Il suffit pour cela de fendre (légèrement) le bout du cure-dent.

 

La prochaine fois nous continuerons notre série avec une autre recette facile pour la St-Valentin...

saucisses emmaillotéess

Saucisses emmaillotées comme des bébés

Après avoir mangé le balais d'Harry Potter, nous allons aujourd'hui manger des bébés emmaillotés !

.... ou plus précisément des saucisses emmaillotées comme des bébés... Nous ne sommes pas cannibales !

saucisses emmaillotéess

 

Le principe est très simple. Les saucisses sont emmaillotées dans un bandage fait en pâte feuilletée. On enroule les saucisses dans de la pâte feuilletée en bas pour le corps mais aussi en haut pour faire un petit bonnet.

Puis, les yeux sont faits avec des pointes de moutarde.

L'idéal est de réaliser un grand nombre de ces saucisses emmaillotées comme des bébés. Ainsi l'effet est plus impressionnant. On se croirait dans une véritable pouponnière !

Cette recette me fait penser au conte du Petit Poucet quand il se trouve chez l'ogre qui veut les égorger. Il y a aussi 7 enfants dans le lit et l'orge a 7 filles !
Poucet10
couper les saucissecouper des lanières de pâte feuilletéeenrouler la pâte feuilletée autour des saucissesbadigonner les saucissessaucisses emmaillotées

Recette de la saucisse emmaillotée comme un bébé

Saucisses emmaillotées comme des bébés
 
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Des saucisses emmaillotées comme des bébés dans une pouponnière. Toujours du succès dans les buffets.
Auteur:
Type de recette: Buffet
Cuisine: Cuisine amusante
Nb de portions: 6
Ingredients
  • 3 longues saucisses de vienne
  • 1 paquet de pâte feuilletée déjà abaissée
  • un tube de moutarde
  • 1 oeuf
Instructions
  1. Couper les saucisse en deux (ou choisissez des saucisses très petites)
  2. Couper des bandes de pâte feuilletée
  3. Enrouler les saucisses dans la pâtes feuilletée en laissant un espace en haut
  4. Confectionner un bonnet en pâte feuilletée
  5. Badigeonner la pâte feuilletée avec de l'oeuf
  6. Mettre au four 15 minutes à ~200°C
  7. Avec une pointe de moutarde qui sort du tube, créez des yeux aux bébés !
Notes
Avec la pâte feuilletée que j'avais en trop, j'en ai profité pour faire des petits feuilletés ! mmmh 🙂

 

La semaine prochaine, nous nous spécialiserons en expression de visage dans les recettes de cuisine ! Alors n'oubliez pas de revenir...

Bon appétit et à bientôt

sapin de noël en brocoli tomate et olive

Sapin de Noël en brocoli comme support d’amuse bouche

Après avoir créé des Pères-Noël en fraises et un Père-Noël en babybel, nous restons dans le thème de Noël.

Voici une manière originale de fabriquer son sapin de Noël.... d'en profiter... et de la manger à la fin des festivités !

sapin de noël en brocoli tomate et olive

Voici la recette pour réaliser un sapin de Noël en brocoli. Il permet de piquer des dips qui servirons de décoration. Par exemple, des petites tomates, des olives, ou des poivrons en guirlande.

couper le panaisfixer le brocoli sur le panaisle brocoli sur le panaissapin de brocolisdécoupage des poivronssapin de brocoli découpage étoileétoile de sapin en poivronsapin de noël brocoli

Le détail de la recette du sapin de Noël en brocoli

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Sapin de Noël en brocoli
 
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La recette pour faire un sapin de Noël avec des brocolis
Auteur:
Type de recette: Buffet
Cuisine: French
Nb de portions: 1
Ingredients
  • 4 brocolis
  • 1 grand panais bien conique (ou un grande carotte)
  • 300g de petites tomates
  • 1 paquet d'olives
  • 1 chou-fleur
  • 1 poivron rouge
  • une boite de cure-dents
Instructions
  1. peler et découper le bout du panais qui servira de structure
  2. dresser le panais sur une assiette
  3. découper des petits bouts de brocoli
  4. fixer les bouts du brocoli sur le panais avec des demi cure-dent
  5. recouvrir le panais pour faire un beau cône de brocoli
  6. découper une étoile dans un poivron. (avec un emporte pièce)
  7. piquer l'étoile au sommet
  8. piquer des olives et des tomates sur l'arbre
  9. piquer tout ce que vous voulez comme dips à manger au buffet
  10. découper des poivrons en lamelle
  11. fixer les lamelles en spirale sur le sapin comme pour des guirlandes
  12. entourer le sapin avec de la neige blanche fait en chou-fleur.
  13. déposer les cadeaux sous le sapin ! (les sauces à dips !)

La prochaine fois nous restons dans le thème de Noël... nous referons un sapin de Noël ! .. mais plutôt pour un dessert... Nous verrons comment faire un sapin de Noël en kiwi...  à bientôt !

comment présenter le saumon pour un buffet

Comment présenter le saumon pour un buffet

L'année dernière lors d'une fête de Noël en famille, on m'a demandé d'aider à préparer un buffet de nourriture. Il fallait présenter du saumon fumé sur une planche.

Du coup.. hop.. idée... plutôt que de bêtement poser mes tranches de saumon sur la planche, je me suis dit que j'allais faire une forme de poisson pour présenter le saumon !

Comme malheureusement je n'ai pas fait de photos de la montagne de saumon que j'avais pour toute la famille... Je n'avais rien à montrer pour ce site. J'ai donc refait un peu plus tard d'autres photos sur le même principe. Mais avec beaucoup moins de saumon. Dommage. Mais le principe y est et se voit bien !

comment présenter le saumon pour un buffet

Comment présenter le saumon fumé: la recette détaillée

La recette n'est vraiment pas très compliquée... Le plus dur reste à avoir en tête à quoi ressemble un saumon. Tout le monde pense savoir comment se présente un saumon... En effet, tout le monde est capable de reconnaitre un saumon (ou du moins un poisson), mais il n'est pas simple de faire l'exercice inverse, de le dessiner de tête !

Donc pour vous aider, voici un lien vers une image de saumon pour voir à quoi ça ressemble vraiment.

Comment présenter le saumon pour un buffet
 
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Voici une jolie manière de présenter le saumon pour un buffet
Auteur:
Type de recette: Buffet
Cuisine: Noël
Nb de portions: 10
Ingredients
  • une olive dénoyautée
  • du saumon en tranche
Variante avec écailles en agrume
  • une orange ou un citron pour la variante saumon
Instructions
  1. étaler les tranches de saumon pour donner une forme du poisson qu'il était.
  2. trancher l'olive en rondelle pour faire l'oeil du poisson
Variante avec écaille en agrume
  1. trancher le citron ou l'orange et les placer en forme d'écaille
Notes
Le plus dur dans l'histoire est d'avoir en tête la forme du poisson !
Tout le monde pense savoir à quoi ressemble un poisson.. mais quand il faut le faire.. où mettre les nageoires ?

Prochainement.... nous verrons comment faire un sapin de Noël comme amuse-bouche...  et également comment faire un Père Noël en babybel...

Bon appétit et à bientôt

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