Noël approche, c'est la période des grands repas de Noël, mais aussi des nombreux apéritifs de Noël. Voici une recette pour faire des feuilletés de Noël originaux. Il s'agit d'un beau sapin de Noël entièrement réalisé en pâte feuilletée.
Ce sapin de Noël feuilleté est toujours un amuse-bouche qui a du succès, il est très facile et très rapide à faire. Que demander de plus ?
La recette de ces feuilletés est extrêmement simple. Voici en image les quelques étapes de fabrication.
Il s'agit d'abord de recouvrir une plaque de pâte feuilletée. Personnellement, j'ai acheté un rouleau de pâte feuilletée déjà abaissée. Puis, il faut découper la forme triangulaire du sapin de Noël.
Ensuite, il est possible d'utiliser la pâte en dehors du sapin pour y découper des étoiles à l'emporte pièce. Il est aussi possible d'utiliser cet espace pour faire des bandes à torsader supplémentaire.
Puis, il faut découper les bandes qui seront torsadées. Elles doivent être assez large pour être solide, mais pas trop pour être jolies et créer un bon nombre de feuilletés apéritifs.
Pour assurer une belle couleur dorée, j'ai badigeonner l'entier de la pâte avec un jaune d'oeuf.
Ensuite, c'est l'étape cruciale de torsadage des bandes qui doit être faite délicatement, avant de passer à la déco du sapin.
Là j'ai saupoudré le sapin de fromage râpé (du gruyère), j'ai déposé quelques noisettes pour y faire des boules. Par soucis de sobriété je me suis arrêté là. Mais il est possible de charger encore plus la déco, avec par exemple du cumin, du pavot, etc..
Et enfin dernière étape: le passage au four. (~15 minutes à 200°C)
Une des étoiles qu'on aura découpée à l'emporte pièce nous servira pour décorer le sommet du sapin de Noël.
Recette détaillée des feuilletés apéritifs de Noël en forme de sapin
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 oeuf
- une poignée de noisettes
- 200g de gruyère
- recouvrir une plaque de pâte feuilletée
- découper la forme d'un sapin de Noël
- découper à l'emporte pièce des étoiles dans le reste de pâte hors sapin
- badigeonner la pâte avec du jaune d'oeuf
- torsader les bandes du sapin
- décorer le sapin avec des noisettes et/ou d'autres décorations, cumin, pavot etc...
- recouvrir le sapin de gruyère râpé
- passer au four préchauffé à 200°C pendant ~15 minutes
- détacher la pâte hors du sapin pour faire une bonne présentation
- placer une étoile au sommet du sapin
Il existe aussi une variante salée, mais double couche de ce sapin. Entre deux couche de pâte on y place du pesto et/ou du pesto rosso.
Il existe plusieurs variantes pour ces feuilletés de Noël en forme de sapin. Il y a la variante double couche, que j'ai testée et que je publierai peut être plus tard. C'est double couche de pâte feuilletée, avec entre les deux une farce au pesto et/ou pesto rosso et fromage. C'est quand même très lourd. Du coup je préfère la version simple couche.
Il existe aussi une variante sucrée de cette recette de sapin de Noël. On peut imaginer encore faire une version double sucrée, avec à l'intérieur une farce au Nutella... ça doit être pas mal... à tester prochainement 😛
Mais pour le moment, je vais me contenter de manger ma version simple pour un super apéro de Noël...
Retrouvez toutes les recettes de Noël de ce site par ici... et tout bientôt encore d'autres recettes d'amuse-bouche pour les apéritifs de Noël arriverons......
Bon appétit, et à bientôt...
Et si la cuisine amusante vous intéresse, rejoignez dès maintenant le groupes des privilégiés de la cuisine amusante...
