Les macarons aux noisettes sont très appréciés comme biscuit de Noël.
Ingrédients
Pour 45 pièces théoriquement... si on fait des tout petits.
- 3 blancs d'oeufs 🥚🥚🥚
- 1 pincée de sel
- 100g de sucre brut
- 300g de noisettes moulues
- 45 noisettes (50g)
Préparation
- Ajouter les bancs d'oeuf et la moitié du sucre dans un grand récipient.
- Battre les blancs d'oeufs en neige.
- Incorporer l'autre moitié du sucre dans le mélange
- Ajouter les noisettes moulues.
- Former des petits macarons sur du papier sulfurisé.
- Garnir d'une noisette entière
- Cuire au four à 200 °C pendant 9 minutes …. ou 7 min aussi avec un autre four !
Variante pour utiliser un blanc d'oeuf
Avec un seul blanc d'oeuf et la recette ci-dessus divisée par 3, j'ai fait 5 beaux macarons.
Donc ça me permet de réutiliser un blanc d'oeuf de trop, quand j'ai besoin de juste des jaunes.. notamment pour la pâte à tresse ou le badigeonnage de biscuit de noël Milanais...
